141 新店準備開業（2/2）

「放心吧老闆，這塊就交給我們好了。」

肖鋒敲定了開業日期，小林和周靜都是精神一震，總算是要到了見真章的時候了，到時候飯店的營業額，到底能不能達到他們預想的效果，可就看開業之後的情況了。

之前肖鋒給了他們很大的權利，讓他們放手去招聘一些經理級的管理者，而這些人到崗之後，他們的地位就又高了一層，今後除了在旗艦店這邊跑堂，還要去巡視幾家分店的運營，等到分店運營上軌道之後，他們可能就要從跑堂的工作中脫身，成為專門的管理者了。

「等到分店運營起來，效果要是不錯，我會給讓卡佳那邊重新制定一套薪資體系，到時候全部加薪。」

飯店經營規模擴大，管理者地位提高，升職加薪當然是在所難免，雖然薪資成本會增加，可是和能給她帶來的利潤相比，這點薪資又算得了什麼？

老闆這麼明事理，小林和周靜都非常開心，才入職幾個月，就升職加薪，跟著老闆混肯定錯不了啊，兩人對肖鋒的忠誠度不由得又提升了不少。

和他們倆聊完了這分店開業的事，肖鋒又去找老尚了解了一下料理包的製作情況，老尚最近在這方面也非常的用心，旗艦店的廚師又多招了一些人，上班的時間也錯配開來，每天上午飯店不營業的時候，就是這些廚師製作料理包的主要時間。

其實這個過程很簡單，都是制度的流程化，每一鍋料理放多少牛肉，多少其他配料，多少蘑菇粉料包，和其他調味料，都是老尚他們早就研究好的，而廚師們只要負責把料理作熟就OK。

然後就是冷卻，稱重，確定好每包的牛肉粒數量，分袋封裝冷藏，整套流程，工藝，工序基本已經研發完畢，現在已經製作儲存了數萬包了，多虧當初肖鋒把地下的冷庫做的夠大，要不然還真沒地方放。

這些料理包，就等著快餐店的分店開業之後，就直接配送到各店，因為現在還不能預測每家店的銷售數據，所以只能多準備一些。

將來等幾家分店都運營起來，運營數據出來了，就能精確預備，避免浪費了。

還好因為蘑菇粉的特殊性，這些料理包的口味和現做的不會有太大區別，而且還自帶九十天的保質期，這讓他們製作這些料理包的時候，省卻了很大的麻煩。