第1370章 金刀割老韭（1/2）

說起餐飲業，最近幾年來，真的可以說是競爭格外激烈。

現在每年都會有大大小小數百萬餐館被淘汰出局。

可即便如此，大家卻依舊能看到，每年依舊有無數人湧入到這個行業裡面來。

究其原因到底是為什麼？

第一還是最近幾年，實體生意不好做，而且工作也難找。

很多人找不到合適的工作，手頭又有一定的資金，所以打算自主創業。

選來選去，也就那麼界行業比較合適比如餐飲，小賣部等等。

其次就是敢餐飲的入門門檻非常低，只要你手頭有個十萬八萬，就可以自己開店當老闆。

萬一要是火了，幾個月就能回本，還能爆賺一筆。

可實際情況，卻並不如大家想想的那麼樂觀，正如同其他行業你一樣。

你能想到的，其他人也能想得到。

入門門檻低，就意味著競爭會格外激烈。

所以餐飲行業的轉手率，可以說是相當高的。

而隨著人們越發的意識到這個行業競爭的激烈和殘酷性，所以越來越多的人都開始選擇加盟來經營了。

因為加盟一個餐飲連鎖，有非常多的好處。

首先，就是品牌比較成熟，而且一般的加盟品牌，都比較有特色，容易被大眾熟知，並且記住。

二來就是連鎖店越多，這矩陣GG效應就越強。

而且經營也越發規範，管理也更加容易。

就比如最近十幾年來，很多大城市擴張，因為城中村改造，或者是城市擴張，占了城市周邊的農村。

就導致出現了很多的拆遷戶，這些人手裡有錢，但因為沒了土地，卻不知道該幹些什麼生意。

讓他們干待著，他們又閒不住，而且有點經濟頭腦的都知道，錢放在銀行只會貶值，是絕對跑不過通脹的。

可是讓他們去做生意，玩投資，他們又沒那麼大的膽量。

而且就算你讓他們去敬意管理一家飯店，他們一來沒那個經驗，而來也沒那個頭腦。

可是如果讓他們加盟一家連鎖餐飲企業，那就簡單的多了。

只要你拿出一定的錢，加盟這個品牌，那麼人家可是會手把手教你如何經營管理。

連飯店的服務員都幫你培訓好，雖然看似這加盟品牌，會收取各種各樣雜七雜八的費用。

但是他也確實幫你省了不少心，讓你不用每天為了經營生意而操心。

甚至有的成熟的品牌，就比如像名廚製造這樣的企業，如果你聘用的是，名廚集團外派的店長，那你作為加盟方，甚至完全可一當一個甩手掌柜。

因為店面經營，全部有電子記錄。

所有的存貨入庫，出庫，還有每一筆交易都有記錄，根本無需擔心有人監守自盜。

店主只要定期過來核帳，做到心裡有數就OK了！

當然這是管理制度非常完善的大品牌，比如名廚製造。

還有很多其他的雜七雜八的二流加盟店，可能規章制度方面，要求不會像名廚製造這麼嚴格，但也確實能幫投資人節省很多麻煩。

當然也不是沒有人想過自創品牌……

「……只不過，自創一個品牌？勞心勞神，還容易失敗，所以更多人都選擇加盟。」

「所以現在國內連鎖加盟的模式，可以說非常火……」

周靜給肖鋒解釋著現在國內餐飲界，尤其是各種連鎖經營店家的情況。

肖鋒聽了也是頻頻點頭。

「不過最近有一股非常不好的風氣，也在咱們餐飲界裡蔓延，我認為咱們要引以為戒。」

周靜接下來的話，讓肖鋒豎起了耳朵。

現在生意做的越大，就越是要小心，因為品牌形象真的非常重要。

現在的名廚製造，說的好聽是家大業大，說的不好聽就是樹大招風。

現在不知道有多少人在盯著他們的一舉一動，生怕他們不犯錯誤呢。

甚至還有人，可能已經行動起來，不知道在什麼角落給他們準備點陰招呢。

所以現在的名廚集團，不但要做好自己的生意，還要防患於未然。

所以肖鋒對於周靜接下來的話，真的非常關心。

「因為咱們名廚製造加盟店的火爆，最近兩年來，國內的餐飲界猶如雨後春筍一般，湧現出來各種各樣大大小小的品牌加盟連鎖。」

「不過這些加盟連鎖的品質，可以說是良莠不齊。」

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。