93 最佳方案（2/2）

所以名廚製造真正的淨利潤，光是快餐這一塊，就能達到6萬到7萬左右，真正的月淨利，更是能夠達到180到200萬左右。

當然這個數據，只有他自己知道，現在飯店的規模還不大，還可以這麼搞，但今後一旦要準備全國招商加盟了，這個環節就必須要想辦法處理了，不然很容易被人查出來就麻煩大了。

而如果在濱城本地開設連鎖店的話，那么正如小林所說，成本其實還是主要出在房租上。想要把一家快餐店運營成功，選址非常重要，人流要大，消費能力也要強，而這樣的地方租金一般都不便宜，哪怕有一些經營不善的店鋪轉讓，要價也不會低。

另外店鋪拿下之後，還要重新裝修，這些都是要大手筆投入的，至於廚具方面，因為肖鋒打算採取配送的方式，所以這方面成本就不會太高了。

所以小林估計的一間新的快餐店需要投入，大概一到二百萬的費用，也並不誇張。

如果真的運營的好的話，那麼每天明面上能有1萬的淨利潤也不成問題，但實際上淨利潤應該能達到2萬元左右，採用料理包配送模式的話，甚至可能利潤會更高，但具體能有多少，肖鋒也不確定，但可以肯定的事，回收成本的真正周期比肯定小林預計的要短得多。

而這是屬於肖鋒不能說的秘密！誰都不能說！

「老闆，這快餐是打算開分店了，那自助涮烤呢？這生意也很火啊？不打算開分店嗎？」

小林試探著問肖鋒道，畢竟這自助涮烤是他負責的，如果也開設分店的話，對他未來的發展也越有好處。

而肖鋒的搖頭，讓他很失望：「這自助涮烤這一塊，不要著急，分店是肯定要開的，可畢竟濱城市場有限，而且這個行業競爭也非常激烈，所以這次先不考慮了。」

自助涮烤店盈利能力也非常不錯，可如果說穩定性，還真沒有快餐店來得好，另外初期投入比快餐店要大，另外消耗的牛肉也多，這讓肖鋒不能不產生顧慮，畢竟他未來主營方向是快餐，首先要保證快餐店的牛肉供應。

而且濱城畢竟也就六百多萬人，自助涮烤這個行當，還有很多同性質的競爭對手，就算肖鋒對自助涮烤的味道有自信，可他覺得在濱城開上三到五家，也就差不多飽和了，總得給其他人留條活路不是，要不然把人家逼急了，干不下去了，人家聯合起來可是什麼壞招都能給你用的出來。