92 擴張的想法（2/2）

想要在做到覆蓋整個濱城的轄區，那就要從市裡面的6個區開始，而且還要考慮人流量，區內人口的消費能力，才能決定開多少家店，店鋪都開在什麼地方，這需要到幾個區好好的走一圈，考察一遍才行。

肖鋒想了想然後說道：「咱們名廚製造現在在濱城的餐飲界也算是打響了名頭，站穩了腳跟，最近一段時間的經營情況，你們也都知道，情況穩定。所以我覺得咱們應該到可以擴張的時候了，我之前就說過，咱們名廚製造是要做成全國連鎖的。但現在就往全國推廣，還有些早。所以我想先在濱城開幾家分店，你們有什麼好想法，咱們交流一下？」

聽了肖鋒的話，周靜和小林都是滿眼的驚喜，之前肖鋒確實說過要把這家店做成全國連鎖，不過那時候兩人大多以為肖鋒是在吹牛B。

全國連鎖，哪有那麼容易？不過人家是老闆嘛，吹吹牛，給員工畫大餅，打雞血，這都是每個老闆必須做的套路，但當時兩人並沒往心裡去。

可是當嘗試過肖鋒秘制配方做出來的飯菜之後，再到後來名廚製造一開業就火爆濱城之後，他們突然覺得，老闆也許並不是在吹牛B，也許名廚製造真可能開成一家全國知名連鎖店呢。

現在老闆說要在濱城開設幾家分店，這不就是邁出的第一步嗎？做餐飲的最怕什麼？就是上升空間有限，而一旦要是開了連鎖店，那今後兩人的發展空間就大了去了。

「老闆，你到底打算具體開幾家？」

周靜率先問道，肖鋒琢磨了一下，開完這家旗艦店的時候，買房子，裝修，宣傳一共投進去大概四千萬，他手頭還剩下兩千多萬。

而這段時間飯店盈利情況良好，又給他賺了六百多萬，加到一起能湊個三千萬左右。

這次他打算拿出一部分來，於是就和周靜說道：「我初步打算先開三到四家！具體能開幾家，還得看成本。」

「這次還買房再開嗎？」

小林雙眼放光的問道，不過這次肖鋒搖了搖頭：「先不買了，先租吧，兩千多萬，也買不下太多的店面。而且這次開店的要求，也不像旗艦店這麼高，面積不一定要這麼大，和普通快餐店面積差不多，一百到兩百平就行，另外這次我打算採取配送制度，比如招牌套餐裡面的配菜，全都在旗艦店這邊做成料理包，速凍之後送到分店去，這樣能夠節省成本。分店那邊只要現做米飯，和面，以及一些簡單的配菜就行，不需要太大的廚房，也不需要太多的廚師。」

這些也是肖鋒再給全國範圍開加盟店做準備，先把這快餐包做好了，今後就可以全國範圍的配送了，很多國內的大型餐飲連鎖都是這麼幹的。