第二百四十五章 雕工（2/2）

「食品雕刻中最重要的就是選好底材，根據底材來決定作品成型效果。很簡單的道理，適合雕刻的底材一般都是蘿蔔、南瓜、木瓜、西瓜這類質地相對堅硬並且色澤過渡自然的食材。」

「你用木瓜雕刻翡翠，效果肯定沒有白蘿蔔好。這個就是選材的重要性。而你確定好材料後，就要根據食材的具體形狀和特徵來決定手法。」

「這些刀具足夠滿足你們雕刻的需要，手法就是削、鑿、切、鑽、挖，使用方法你們等下自己試試就知道，我不說了，主要說說怎麼確定形狀。」

「先打好腹稿，該在什麼地方下刀，用多少力度，用什麼手法……」

「建議你們按對食材損傷最小的方法下刀。」

「比如我這顆白菜，就是因為看到蘿蔔整體是白色到青色過渡，恰好很適合白菜，就想試著雕刻一根。」

「第一刀選的是蘿蔔根部，這裡只需要簡單修一下外皮，刻畫出白菜幫的造型即可，就算下刀後發現內部食材有問題，也不會損失太多。」

「沒想到下刀後覺得感覺很順，雕刻的也很舒服。這個和當時的心態包括熟練度也有關係。你們現在可能還體會不到這一點，多多練習一下，爭取早點掌握初級雕工。」

聽到初級雕工，蘇子放眼前一亮，問道：「師父，初級雕工是什麼水平？」

「能獨立完成整雕中簡單的花鳥、鏤雕出毛髮、浮雕出畫面就算掌握初級雕工，不過用刀切好再用牙籤拼裝的那種花不算。」薛意指著趙曉曼道：「曉曼昨天雕刻的那個，勉強可以算是初級雕工入門，等下你看她演示一遍就知道了。」

薛意對蘇子放這個問題比較滿意，起碼沒有好高騖遠，知道先確定一個小目標。

可是蘇子放下一句，就讓他有些後悔這話說的有些早。

「那一個月掌握初級雕工，難度大麼？」

本想藉機敲打一番，可是想到蘇子放令人難以預料的天賦還是換了一句話：「難度大不大自然是要看你付出多少努力。」

說完留下他們幾個開始練習。

蘇子放：……

不知道為什麼，他總覺得薛意好像是在說自己好高騖遠。

算了，不管薛意怎麼想，系統任務還是得完成的。從漢府酒樓回來後，蘇子放已經深刻意識到初級擺盤的重要性。

同樣的料理，擺盤好看就是888元，擺盤不好看就是88元。

為了賺錢他也得努力練習啊。

先挑了一個胡蘿蔔，蘇子放抽出一把戳刀捏在手裡，好半天都不知道該雕刻什麼。

薛意說要根據食材的外形、紋理、顏色來雕刻最適合的形象。

這根胡蘿蔔顏色橙紅、外形筆挺粗壯、怎麼看都適合雕刻成一隻胡蘿蔔啊！

「難道我要用胡蘿蔔雕刻一個胡蘿蔔麼？」蘇子放看著手中的刀有幾分忐忑。

「你打算雕什麼？」趙曉曼看蘇子放握著一根胡蘿蔔站了半天，好心問道。

「胡蘿蔔。」蘇子放實話實說。

「我是說你打算雕刻成什麼樣子？」

「胡蘿蔔……就是胡蘿蔔，我想雕成那種動畫片裡一口一個的那種。」蘇子放突然想到兔八哥吃的那種面帶微笑。

趙曉曼一臉茫然，看看張子丹，發現後者也和她一樣茫然。

兩人心裡生出一個荒謬的想法：「蘇老闆這是傻了吧？」