第一百四十八章 賽前指點（2/2）

「因為好做。」吳平的理由沒有一點想要奪冠的心思，梅元白卻滿意地點點頭。

一旁的谷平平連忙出聲打斷：「胡鬧，怎麼能因為簡單就做？更何況蛋燒賣作為景陵名菜，對火候和配料的要求極高。」

「師弟，你誤會了。」梅元白抬手示意谷平平先別急。

「小吳的好做，是指他已經能夠熟練的做出來，不是他以為好做。」

谷平平：？？？

自己幾年沒有收徒，什麼時候好做是這個意思了？

還有自己這兩個師兄到底收了什麼妖孽的徒弟，一個能自己研究復原失傳的蝦腐，還有一個才學廚一年多，就能做出景陵四大料理中的兩道。

不過當他看向沐飛，又想起下午吃到的金錢雲腿，還是有些遲疑。

甚至開始反思是不是因為最近沒有收徒導致對年輕廚師的水平都有些判斷失誤。

「看來是該回去看看，找幾個不錯的苗子了。」

大概連薛意和梅元白都沒想到，只是一次師門聚餐，居然能刺激到谷平平想要收徒。

當然，谷平平也沒有忘記提醒幾人：「你們都決定好了，當師叔也不多說什麼了。這次的賽制是積分制，只要做出足夠品質的料理即可，相信這對你們來說不是難事。不過有幾點問題還是需要你們注意一下。」

谷平平看向蘇子放：「下午的時候人多，所以沒有說的很細緻，你的那道火方豆腐，為什麼要用白菜做外皮？」

「因為比賽前還在想食材，最後緊急關頭只好先用白菜，各方面都符合，也容易獲取食材。」

「錯了！」谷平平搖搖頭：「其實你只是想包裹住火腿和豆腐增強鮮味的瞬間爆發力，並不想讓包裹的食材搶了這火腿和豆腐的風味，白菜，雖然味道極淡，可是依舊會有別的味道，並不是最適合這道料理的包裹。」

「那應該是？」蘇子放陷入沉思。

「米粉皮。」谷平平說出一個粵式腸粉中常見的食材：「粉皮以大米為原料，蒸製的成品粉薄、香滑、軟韌。因為火腿和豆腐本身就是咸鮮口味，米粉比起白菜更加適合你準備的餡料，你如果有時間可以自己製作試試。」

蘇子放若有所思。

看似谷平平只是換了一味食材，實則是從根本上改變了這道料理的製作思路。

在蘇子放的角度，選擇白菜只是為了在不影響原有食材的味道下給火腿和豆腐尋找一個包裹食材，這道料理的核心是火腿和豆腐，白菜其實沒有任何意義。

可是在谷平平換了外皮之後，這道料理呈現的效果會更加完美，而且可能會有更多形式。

「謝謝師叔。」蘇子放虛心道謝。

「至於你，松鼠桂魚已經格外的好吃，如果你的蛋燒賣能夠和松鼠桂魚表現一樣優秀，得分只會更高。」

「我會努力的，謝謝師叔。」吳平照舊憨憨一笑，老實地讓蘇子放以為他是扮豬吃虎培訓班的優秀畢業生。

飯畢，薛意梅元白和谷平平在屋內交流著。

蘇子放幾人走出門外。

趙曉曼悄悄感慨一句：「你們的運氣真好。」

「什麼？」蘇子放耳尖聽到半句，回頭問道。

「沒什麼。」趙曉曼笑一笑，搖搖頭，看向蘇子放和沐飛：「我說，明天要加油啊！」

「一定，你也是！」

「謝謝！」