第一百八十一章 落幕（1/2）

「一道普普通通的文思豆腐卻拿到了全場最佳的9.0分，可能大家會覺得不合理。」

「不過就和上一道龍井蝦仁一樣，我們很驚訝蘇子放選手能夠完成這樣一道鮮美至極的料理，借用滇菜天菇湯的做法製作素高湯，將文思豆腐的鮮美提升到頂點，如果不是刀工影響口感，或許這個分數可以更高一些。」

「平心而論，蘇子放選手作為初級廚師，刀工水準在這次比賽中可能只能排名中等，可是他對料理的體會和感悟絕對比一些高級廚師還要紮實。」

「一個廚師能做出屬於自己風格的料理有多難，相信我不用過多解釋，但是在這一次比賽中，蘇子放選手成功演繹出兩道經典淮揚料理，可謂是實力非凡。」

「當然，我們也更加好奇你是怎麼想到做這兩道料理的？這種改善方法又是從哪裡學來的？」

谷平平說完，眼神似有似無地瞥向薛意。

蘇子放有些發懵，他完全沒有想到評委會問這種問題。

按照套路不是應該問他獲得第一名後有什麼感想嗎？

剛剛在台下的幾分鐘內，他已經編好了「為繼承爺爺的遺願，從小習廚，又去老南方進修，日夜苦練勤學不綴，只求將蘇家菜發揚光大的瞎話，結果問題完全跑偏了。」

蘇子放：……

「怎麼？不方便說嗎？」谷平平有些奇怪。

要知道歷屆淮揚料理交流會第一名的問題都是說獲獎感言，對選手及料理沒有一絲宣傳幫助。

他還是看在蘇子放是自己是師侄的份上順手提點一下，沒想到卻冷場了。

「不是！只是我的理由太簡單了，不太好意思說。」蘇子放眨眨眼尷尬道。

被他這麼一說，連梅元白都生出八卦興趣，看向蘇子放等待他繼續開口。

「我爺爺的確是一名廚師，可是我很小的時候，他就不在了，所以從來沒有教過我廚藝。原本我去老南方烹飪學院學習是想回家後繼承家業開乾貨行，可是因為一些原因這才去景陵當了廚師。」

「一開始我並沒有想過自己要當廚師，可是慢慢發現我還是很喜歡做菜的感覺，尤其是看到別人吃到好吃的料理後露出的幸福感。這才開始認真學習料理，大概是飯店開在景陵的緣故，我最近一直在學習淮揚料理，這兩道正好是最基礎的幾道淮揚料理，我做的比較多，就這樣子。」

蘇子放說完停頓幾秒。

「至於這個味道就更加偶然了。」

「我每次做完料理都會邀請身邊人嘗味道，如果做的不好就繼續練習，結果恰好我的女朋友品嘗過薛老的龍井蝦仁，我就根據她告訴我的區別又調整練習了很久才做出這個味道。」

「文思豆腐也是一樣，因為刀工達不到完美，臨時想到用調味來補足短板。又想到這道料理一開始是僧人所創，最早應該是素湯，只是流傳這麼多年才有了高湯版本，所以刻意去熬製更鮮美的素湯。昨天用天菇湯的一些技法改進了原有的蔬菜湯才有今天的味道。」

蘇子放說完，評委和台下都愣了幾秒。

他們都知道蘇子放會說的簡單，卻也沒想到這麼簡單。

如果去掉其中的修飾部分和故事背景，他之所以做這兩道料理的原因就是——他只會做這兩道。

七個字。

還真是簡單到極點。

谷平平：……

他也有些不知道該怎麼說蘇子放的表現才好。

說他厲害？

可是只會兩道料理，還是個初級廚師，嚴格算起來連入門級淮揚料理廚師都算不上，要不是賽制原因估計只能撐到第三輪。

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