第一百四十一章 旗鼓相當（1/2）

奧左的分數公布後，連正在專注切白菜皮的蘇子放都被驚到手抖切壞了一張白菜。

要知道他引以為豪的陽春麵，在薛意這邊也不過7分：「得多好吃的面菜才能拿9分！」蘇子放忍不住開始羨慕。

吳平倒是一如既往的穩，對台上的評委，身邊的選手以及公布的分數毫不關心，仿佛眼前的世界只剩面前這道松鼠桂魚。

和別人做出來開花的松鼠桂魚不同，吳平手中的兩段魚肉向內翻卷，恰好卷出一個筒型，切好的花刀整整齊齊排列著，像是一個大松果一樣。

魚肉定型後，吳平換上大號漏勺兜著魚身將魚尾炸到翹起，再整個探入油鍋炸到金黃酥脆這才撈出放到盤上和魚頭一起擺好造型。

澆上已經準備好的芡汁和松子，吳平將盤子邊上多餘的芡汁擦去，舉手示意自己料理完成。

「師兄，你徒弟做好了。」薛意看到吳平舉手，笑著看向梅元白。

「該做好了。」梅元白顯得很淡定。

「你就不擔心他做的不好嗎？」薛意故意調侃著，蔫壞！

梅元白看了薛意一眼，搖搖頭。

「他是我徒弟。」

簡簡單單的五個字，卻將這位淮揚料理第一人的師兄的底蘊體現的淋漓盡致。

是啊，他是我梅元白的徒弟，我做得好，他為什麼會做不好？

「你！」薛意話到一半不知道該如何出口。

這波操作，秀的他頭皮發麻，果然是師兄，不要臉的境界更加深厚。

服務生很快把松鼠桂魚端上桌來。

金黃色的魚身裹著赤紅芡汁，撒上綠色的松子後配色格外舒服，魚頭和魚尾揚起，魚身內斂，比一般的松鼠桂魚多了幾分秀氣，也更加符合淮揚料理精緻的要求。

「賣相極佳。」這是幾位評委的一致認識。

梅元白資格最老，又是吳平的師父，當仁不讓的吃了第一口。

「善！」

大概是不好意思大篇幅誇獎自己徒弟，可是又挑不出什麼問題，梅元白吃完後只說了一個字。

谷平平和黃勝吃完後眼前一亮：「這松鼠桂魚真好！」

「芡汁的味道酸甜可口，番茄汁用的厚實，卻避免了單調的酸甜，用了烏梅調味後更添了一分清爽，入口很有層次感。如果說剛才的雞湯麵是極致的鮮美，這份松鼠桂魚就是完美的融合。」

「嗯。」薛意嘗了一口，點點頭，看向梅元白的眼神卻多了幾分可惜。

「好像比梅老做的好吃啊！」何建民吃了一口，只覺得和梅元白做出來的不相上下，甚至還有些好吃。

再看其他人，發現他們的眼神都多了幾分憂色。

「難道自己說得太快了？」何建民忐忑地想著，突然反應過來。

梅元白浸淫料理幾十年，吳平才學廚幾年？自己口快說吳平做的松鼠桂魚和梅元白一個味道。

哪有這麼罵人的……

小心翼翼地看了一眼梅元白，發現他並沒有覺得這句話不合適，才慢慢放下心來。

「其實，他這道松鼠桂魚做的比我的要好。」梅元白沉聲道。

「畢竟我已經老了……」

梅元白沒有說下去，後面的話大家都懂了。

對一個廚師來說，經驗豐富固然很好，可是經驗豐富意味著年齡也更大，如果是四五十歲那另當別論。

可是梅元白已經八十多歲，是一名步入耄耋之年的老人了。

這個年紀，還能持鍋做菜已經不容易了，可是無論是體力還是思維都免不了受到年齡的困擾。

「我昨天的松鼠桂魚，花刀切的還算到位，可是醃製和上粉的過程都有些紕漏，炸出來的魚身不夠豐滿，火候欠了一些。」

梅元白看了看眾評委，又將視線投向選手席，又看向自己的徒弟。

「不服老不行啊。這世界，終究是你們年輕人的。」

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