第二百三十一章 宴席菜教學（1/2）

第二天，蘇子放是被薛意從床上拉起來的。

手機屏幕幽幽閃過時間：凌晨五點。

「師父……今天怎麼這麼早，不是還沒到五點半嘛！」蘇子放惺忪著睡眼套上衣服。

「給你們培訓宴席菜。」

「以後每天上午五點起床給你們講半小時，昨天忘記告訴你了，快點起來，別人都到齊了。」

手忙腳亂的洗漱完，蘇子放跟著薛意回到廚房。

果然，趙曉曼、張子丹和沐飛三人已經開始準備早餐的材料。

蘇子放自覺站到沐飛旁邊開始和面。

「怎麼要起早也不告訴我？」

「忘記說了。」

剛剛還是薛爺爺過來後發現你不在，大家才想起來沒人告訴你。

「既然人都齊了，那我就簡單介紹一下現在的情況。」薛意看著案頭的東西朗聲道。

幾人紛紛放下手頭的活開始聽課。

「整個比賽的事情我就不多說了，昨天你們應該都看過介紹了，這次比賽每一場都有人數限制，目前你們剛好在限制之內，還可以多加一個人，比賽開始還有一個月，你們也可以留意下身邊是否有好的廚師。」

「這個不說太多了，主要和你們聊聊宴席菜的事情。」

「你們有誰做過宴席菜？」薛意掃視一眼。

張子丹默默舉手。

「之前在上一家飯店幫過婚宴，算是做過。」

薛意聽到後點點頭，略顯滿意：「都有什麼菜品，說說看。」

「傳統的十全十美宴，菜品就是比翼雙飛、喜結良緣、魚水相依、早生貴子、百年好合這些……」

蘇子放：……

沐飛：……

「這些不都是成語麼，難道是菜名？」

「都是菜名，不過是討喜頭換了名字的。」趙曉曼猜測到。

薛意失望地看向蘇子放和沐飛：「平時別光看菜譜，這樣只能當個爐頭，不會宴席菜是當不了主廚的。」

「景陵這邊的習俗，比翼雙飛就是鹽水鴨、喜結良緣一般是四葷四素八道涼菜拼盤、魚水相依是清蒸白魚、早生貴子是桂圓蓮子湯、百年好合是西芹炒百合。」

「對吧？是這幾樣菜吧？」薛意說完看向張子丹。

「沒錯，就是薛師傅說的這樣子。」

薛意點點頭，再看向幾人。

「子丹說的這個是典型的婚宴菜，為了討彩頭會將菜名改成相關的吉利話。」

「與此類似的還有壽宴、團圓宴、商務宴、聚會宴、團年宴等。比如壽宴菜品名稱都是什麼松鶴延年、富貴長壽，團圓宴都是家和萬事興、老少皆平安、合家歡聚，商務宴就是什麼龍馬精神、鴻運當頭、八方生財……」

「不過這些名字都不重要，楊瓊就可以想好，你們首先要確定好菜品的數量和材料。」

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