第三百二十章 評委的問題（2/2）

思忖幾秒，餐飲協會的評委出面詢問：「還有哪道菜是你做的？」

「天婦羅。」蘇子放誠實回答。

眾人又紛紛回去夾了一筷子嘗過，咂咂嘴，覺得還是差點意思，不如龍井蝦仁。

「說說？」

評委們竟是先擺開聽故事的架勢。

蘇子放：……

「說啥？」

「怎麼想到做全蝦宴的，和景陵城市名片有什麼關係？」

「孔宴，你來！」

蘇子放果斷將這種事情安排給從小耳濡目染各大宴席種類及故事的孔宴。

「嗯……」

孔宴思索幾秒，大膽開口。

「江南富庶地本就是魚米之鄉，河鮮遍地，盛產蝦蟹，選用蝦也是因為蝦在淮揚料理中占據的地位比較高，而景陵作為淮揚菜最為集中的城市，用蝦宴做城市名片毫無違和感。搭配上小龍蝦更是可以打造蝦料理名城……」

洋洋灑灑五六百字，說的連蘇子放都相信他們一開始選擇全蝦宴就是這個想法。

評委席幾人更是發出同樣的感慨：「真能扯淡！」

好不容易等孔宴說完，評委對視一眼竟也不再提問，而是說起料理本身。

「你們這個全蝦宴，整體來說沒有什麼問題，無論是規格、菜品的安排、種類、烹飪技法的展示以及營養均衡都做得比較好。在今天的宴席比賽中表現很好！」

「不過有幾個問題還是要好好聊聊。」

「酸辣蝦餅好像不是純泰式料理吧？」評委席看向五人，似乎想要找出做菜的廚師。

「評委們好，這道菜是我做的。」沐飛站出來。

「傣菜？」有一位老饕好奇問道。

「不算，是我爺爺告訴我的方法，泰料中用的一些香料可以用國產香料代替，可以更貼近國內口味。」

「看來你爺爺也是此中高手，不知道是哪位名家？」

「滇城，沐雲。」沐飛說的大大方方。

老饕：……

旁邊評委見狀悄悄詢問：「很厲害麼？」

「滇菜廚師第一人。」老饕微微點頭不再說話，心中頓時明白為何對方可以將這個酸辣蝦餅做出如此味道。

要是連國內最懂得東南亞料理的沐雲都做不出來，那也就真的無人能做出來了。

「芙蓉蝦籽蛋湯，蝦籽是點睛之筆，能想到這一點的廚師，能讓我們看看嘛？」評委席又有人笑著開口。

張子丹上前半步微微點頭。

「心思細膩，果然！豆腐餃應該也是你的手筆吧？」說話的老饕微微一笑。

張子丹面露震驚：「您怎麼知道？」

「可能是你漏了一粒蝦籽在豆腐餃內，橙色的，比較顯眼。」

此話一出，蘇子放眾人瞬間佩服到不行。

能在豆腐餃內發現一粒蝦籽，這個技術，絕對是頂級的美食家，能請這樣的人做評委，打分絕對服氣！

後面，孔宴和趙曉曼的料理也被狠狠誇讚一番。

孔宴的春卷刀工和構思極度精緻，趙曉曼的醉蝦口感飽滿、回味悠長，堪稱醉菜上品。

接著有提了一點小問題，比如口味和擺盤，卻也提升不了太高等級，只是些小問題。

看起來問了許多，不過只過去三分鐘。

蘇子放走下台就聽到主持人朗聲道。

「食不語，全蝦宴，最後得分和蘇子放猜測的一點不差，宛如開掛！