第三百八十二章 蟹釀橙（1/2）

蟹釀橙在《山家清供》中就有記載，而且經受過各大美食紀錄片的洗禮，也是國宴菜品。

算是流傳度比較廣的一道名菜復原菜品，比起麻姜做的蓴鱸之思要受歡迎不少。

做法也很簡單，取螃蟹、橙子、酒、醋、就可以製作，不過比較看時節。

最好的材料組合應該是太湖蟹加臍橙。

不過現在才五月底，臍橙上市遙遙無期，成熟的螃蟹也沒有，做這道菜實在是有幾分將就。

蘇子放去淘了一圈也只找到幾斤進口甜橙，還有十多隻早上市的六月黃。

帶回後廚看到麻姜正在準備鱸魚，隨口問道：「怎麼突然做鱸魚了？」

「你從外面回來沒看到麼？」麻姜詫異地看了一眼蘇子放。

「看到什麼？」蘇子放一副吃驚的表情。

「特價菜。」麻姜輕輕開口：「上次蓴鱸之思輸給了陳師傅的改良版揚州炒飯，這次同袍會宴席，我想贏。」

簡簡單單三個字，將麻姜的霸氣表現的淋漓盡致。

對蘇子放來說卻是一頭冷汗，自己的蟹釀橙還沒出爐，麻姜的挑戰書就已經發出。

若是平常也就算了。

可偏偏蟹釀橙、蓴鱸之思這兩道菜色還都是古代菜餚還原而成，還都屬於淮揚菜系，放在一起比較毫無違和感。

蘇子放回憶著麻姜當時做出的S-級別的蓴鱸之思，壓力更重幾分。

本身就是S-級別，要是再訓練幾天特價菜，只怕可以輕鬆堆到S級別上，那可就是和陳桂奇揚州炒飯差不多的美味了。

「那該是多麼鮮美的一道菜？」

蘇子放想著不禁流下口水。

「蘇老闆？」麻姜看出蘇子放有幾分走神，輕輕呼喚道。

「不過我這邊食材不到季節，我擔心做不出這道菜最極致的風味。」

麻姜微微一笑：「身為技師廚師，嘗出食材的問題還是廚藝的問題還是很容易的。」

話說到這份上，蘇子放也不好拒絕。

看著麻姜輕輕點頭：「哦哦。好，既然你要比，我答應就是。」

「那我就去問問特價菜怎麼還沒寫在外面。」麻姜一臉自信地朝外走去。

「不用去了，已經預約滿了。」

楊瓊正好跑進來，風風火火喊了一聲。

「今天晚上的特價菜品是麻姜的蓴鱸之思、趙曉曼的櫻桃煎、沐飛的雞豆花。」

「二十份全部約滿，麻煩諸位了。」

蘇子放：？？？

店裡關於特價菜的規則他記得很清楚，為了確保正常菜品和價格，每個時間段都只有六十道特價菜名額，每人每個時間段最多推出一道特價菜，每天一次。

他本來還想試著申請，結果就買了個東西的功夫，連位置都沒了。

看向趙曉曼：「要不勻幾份給我？」

趙曉曼：？？？

「都是預約好的……怎麼可能勻得出來。」

蘇子放這才反應過來，現在食不語的特價菜都是放在網上進行預約的，一方面為了保證上座率，一方面也是為了吸引人器。

看了看幸災樂禍的沐飛，有看著自己網兜中裝的十幾隻螃蟹和橙子，默默嘆口氣：「今晚加餐！」

一旁趙曉曼和沐飛瞬間變了臉色。

被蘇子放新菜支配的恐懼重新浮上心頭：「可以選擇不吃麼？」

「當然，不可以！」蘇子放看著幾人的表現開心的回去準備料理。

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