第一百零八章 又酸又菜又多餘（1/2）

有了第一個下手的人，後面的食客瞬間開啟學習模式。

蘇子放一時間聽到數十聲收款到帳的提示，還都是大幾百的額度。

「乖乖，師父這手藝也太厲害了吧？！」薛意震驚地看向楊瓊。

「餐廳的靈魂人物就是廚師，一位好的廚師能夠撐起一間餐廳真的不是說說而已。譬如霓虹壽司之神、米飯仙人、這些都是用廚師的名氣開起來的米其林三星餐廳，可以說只要這份手藝不會丟，店鋪評級就不會變。」

到底是點滿了市場營銷能力的人才，幾句話就讓蘇子放明白薛意現在的地位。

「家有一老，如有一寶！這哪裡是師父，這是搖錢樹！」

蘇子放看向後廚的眼神多了幾分崇敬。

絕對不是羨慕薛意帶來的收入，他就是想問問師父啥時候再開臨時菜牌，讓他學習學習。

嗯，他很好學的！

「老闆，食材要不夠了。」楊瓊從後廚傳菜回來，小聲在蘇子放耳邊說道。

蘇子放看了一眼時間，午市才剛過一半，後面起碼還能再翻十多台，沒有食材可真的算不上什麼好消息。

「怎麼這麼快？不是按照平時準備的量來的嗎？」

陳樗懿雖然回家辦事，可食材訂購的活可沒有放下，除了每天遙控蘇子放去訂購食材，還要親自審一遍出入庫單調整進貨量。

錄單的事情都是蘇子放完成的，所以他對存貨還算清楚，猛地聽到這個消息，不免有些詫異。

「正常情況下應該是夠的，不過薛爺爺做的菜太好吃導致每桌食客都加菜，還有幾個外帶單子都是按著菜牌點了一份，中午雖然台數沒變，銷量已經是平時的兩倍了。」楊瓊熟練地拉出一張桌數翻台率和客單價表格。

「薛——我師父怎麼說？」

「他說三套鴨只能堂食不能外帶，而且現在做不了，需要預約。」

「預約嗎？」蘇子放突然有了主意。

「楊瓊，你幫忙統計一下所有點了三套鴨的顧客，告訴他們三套鴨需要預約，今天做不了。如果願意等的，就按收款順序排號，不願意的直接給他們退款就好。」

「另外每桌再送一份牙籤肉，就當做烏龍的補償好了。」

「好的。」楊瓊轉身去和食客一一溝通。

沒幾分鐘便帶著一份寫好名單的便簽本回來，「這是預約名單，蘇老闆你看下。」

蘇子放接過名單掃了一眼，看到上面只寫了三四個名字，略微寬心。「果然大多數人都是一時興起而已，聽到要預約就沒這麼熱情。」

轉念一想，又覺得有些悽慘，連樓外樓大廚的名頭現在都不能吸引住食客，看來這屆食客越來越不好帶了。

「款都退了嗎？」蘇子放問道。

「沒退款啊！」楊瓊看了蘇子放一眼。

「不是讓你把不預約的客人的款退了麼？」

「可是，沒人退款啊……」

「那這單子怎麼……回事！」

楊瓊嘆口氣，默默伸手將蘇子放面前的便簽本往前翻了兩頁。

密密麻麻全是人名、電話，甚至連預定菜品都寫好了。

「一共有四十多位客人填了預約信息，我等下會和薛爺爺對過材料和時間，再填寫採購清單發給你，蘇老闆你記得審批哦~」

欣慰！

蘇子放突然覺得，像楊瓊這麼優秀的兼職人員應該要加工資才是。

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