第四百九十六章 任家華的點評（二）（2/2）

任家華看著外貌沒有先下筷子，而是仔細觀察了一遍才夾起一塊送入口中。

也不是一口吞下，而是轉著圈在每一邊都咬一口，這才滿意地將最後的藕心咽下。

「不錯！」

李亨聽著評價，臉上浮現出幾分激動。

能得到任家華一句不錯的評價，這道桂花糯米藕的想法沒有問題。

「從藕的選擇以及餡料的選擇都十分合適，成品中似乎還有點不一樣的地方，是粗粒白糖，對嗎？」

「在軟糯的藕的口感中增加白糖顆粒營造出脆硬的口感，同時帶來不一樣的味覺體驗，很巧妙地一處創新，這道菜也有能夠登上國宴菜的實力，不過還需要再打磨一下！」

聽著評價，蘇子放不禁對麻姜說的很有實力有了重新的定位。

很有實力原來等於國宴菜實力！

沒等他多想，沐向軍的菜品點評開始。

任家華看著七彩滇省的盛放露出一副不確定的神情，可是當筷子落下後臉上的疑問驟然消失，看向沐向軍的眼神也多出幾分讚許。

「你沒有讓沐老的廚藝蒙塵！」

僅僅一句話，卻讓其它廚師紛紛咋舌。

蘇子放也有幾分動容。

沐雲的實力和薛意不相上下，而任家華這一句話幾乎表明沐向軍的菜品做的和沐雲做的已經十分相近，甚至有超出。

不過更為吃驚的還在後面。

任家華重新看著海輿圖開口道：「同樣都是拼盤料理，這道菜和海輿圖最大的不同就是味道的漸變做的比海輿圖好很多！」

「酸甜苦辣咸，五味交織，每一個部位都用顏色做出了區分，可是在連接處卻有意的做了融合，讓這種味道的過度極為自然，甚至覺得這就是一道菜品。」

「這是海輿圖不能給我的感受，甚至連天下大同都不能給我這樣的感受」

「當然，這也可能是滇菜的風味比較集中，做法也源於一脈，用了同樣的調味料構建了這種味覺的聯繫性的緣故。」

「總之這道菜的表現，我很滿意！」

一側，被鞭屍的金有才瞬間又低下頭，好難啊！

最後兩道菜品是肉夾饃和牡丹燕菜。

任家華對第一道菜品的點評十分簡單，到了惜字如金的地步。

在蘇子放的視角，不過一句話，二十九個字。

「好吃，作為傳統小吃無可挑剔，不過沒有創新，也只能作為小吃。」

給蘇子放留下的學習經驗就是。

哪怕沒有創新，把一道菜做到極致都可以進入國宴，只不過這個極致，對他來說還有點難。

最後的牡丹燕菜，讓任家華露出幾分笑意，看著孫國豪的表情都帶上了欣喜。

「怎麼選了這道菜？」

「因為想做最難，而且最好吃的！」孫國豪說話的時候有一股英氣。

讓任家華不住的點頭。

「菜品處理的很好，蘿蔔絲用高湯和銀耳處理過，味道十分好，湯汁的味道甜美，牡丹燕菜！名不虛傳！」

至此，所有點評終於結束，青年廚師論壇終於要正式開始了。

台下所有廚師都捏著一把汗，不知道接下來要面對的命運究竟如何？