第五百一十一章 我看到了廚神的誕生（2/2）

「另外一方面，我用碎雞肉代替糯米來製作雞翅包飯的原料，從視覺觀感上不會有太大區別，只是在口感上會有些許不同。」

「不過為了儘量減少這種口感誤差，我用木錘將雞胸肉撕條後錘散，口感上和糯米相似許多。」

「雞皮下面藏著雞肉，裡面的內容我用不同處理方式的雞雜代替，還特意添加了脆骨等部分豐富味道，最後的成品為了保持美觀，將多餘的骨頭全部處理成了裝飾。」

「這就是這道菜品的創作過程。」

蘇子放說完，評委席上一片安靜，好半晌，齊刷刷點頭，將蘇子放的菜品呈現到身後任家華的座位上。

蘇子放眉頭一跳。

評審規則他也了解過。

只有特別好的菜品才會被送上任家華的餐桌，而這位大廚則是出了名的挑剔。

光是看之前點評這些名廚的菜品都有幾位要被說哭了就知道他的高要求和高標準。

能在他嘴下討個好處，那可是天大的榮譽。

看著自己做的雞翅和雞腿包飯倍送上去，蘇子放立刻目不轉睛地盯著任家華。

只見他慢條斯理地切開雞皮，露出內里的雞胸肉碎和其它的雞雜。觀察了幾秒橫截面，又舀出一勺分開查看後才算滿意的點點頭。

換了另一半舀起一勺送入口中，細細品嘗幾秒後總算點頭。

不過還沒完。

任家華取了一塊手帕，拿起半個雞腿一口咬下，感受著雞皮和內里餡料的貼合度，還有餡料內容的分布情況。

閉上眼細細咀嚼好半天，睜開眼，冒出一聲大喝：「好！」

蘇子放猛地愣住。

任家華剛剛說的是「好」！

不是「還行」，也不是「一般」，而是「好」！

要知道連這些名廚的菜品任家華都不一定給出好的評價，可是卻給了一個雞翅包飯這麼高的評價。

這讓評委們也有些反應過不來，紛紛激動地看向任家華，打算聽聽蘇子放這個雞翅包飯究竟好在哪裡！

任家華放下餐巾，又用檸檬水漱了口，這才緩緩開口。

「你們剛才只看到表層，卻沒有看到更深一層，我也是吃了之後才發現這一點的。」

「蘇……」

「子放，蘇子放！」蘇子放連忙開口說出自己的名字。

「哦！對！」

任家華念叨一句重新開口：「蘇師傅這道雞翅包飯和雞腿包飯，其實還隱藏著二重奏，只不過你們都沒有發現！」

「包括你，安年！不應該的！」

任家華突然開口將評委全部訓了一通，接著看向蘇子放。

「這份雞翅包飯和雞腿包飯的刀工、調味、火候都只是出色，可是你們知道我為什麼會覺得它很好嗎？」

眾人紛紛搖頭，不知道任家華從哪裡看出這份雞翅包飯的獨特點。

任家華繼續咬下一口雞腿包飯，輕輕開口。

「我在這份飯里看到了一個廚神的誕生！」