第二百九十六章 全蝦宴（1/2）

經過仔細學習，蘇子放的天婦羅做的不算失敗。

起碼在去過霓虹品嘗過正宗天婦羅的沈安妍看來，除了味道和她吃過的不太一樣外沒有什麼太大的問題。

禁不住蘇子放的勸說，沈安妍最後還是嘗了兩口來支持自己男朋友。

蝦身外面酥脆，也裹著一層天婦羅花，蔬菜的造型也算是過關輕盈的薄紗一樣的面衣裹著食材，初下口酥脆，復嚼兩下便嘗出蔬菜的清香和炸過的麵糊特有的味道。

時間比較晚，蘇子放也沒有再思考改進的方法，將沈安妍送回去後也開心的睡去。

結果第二天他還是最早到廚房。

空無一人的廚房，蘇子放看著昨晚清出來的熟油決定趁著別人還沒有來時再練習一遍。

昨天沈安妍說自己吃過的調音弗洛料理口味也並非全是原味，而是會有些不一樣。所以這次調製麵糊的時候也有經驗，提前加了少許鹽和魚露調味，這樣出來的天婦羅會更有味道些。

不過內心的吐槽還是沒少。

「這換成花椒不就是小酥肉麼！」

天婦羅：……

按照新的方式正在準備，食不語其它人也紛紛趕到後廚、和面、拌餡的動作還沒開始便被蘇子放面前一盤天婦羅蔬菜蝦肉吸引過去。

「這是酥菜拼盤？」孔宴看著最上面幾根長得和小酥肉一模一樣造型的椒鹽肉條開口問著。

「不，是特製版天婦羅。」蘇子放忽略自己最後的確是做了一盤小酥肉的情況信口開河。

幾人紛紛投來懷疑的目光，不過看在蘇子放還在發工資的份上，紛紛稱讚都：「嗯，這份酥菜做的不錯！」

蘇子放：……

「放哥，你研究了一晚上麼？」沐飛突然問道。

「沒，早上起來才做的。」蘇子放隨口說著。

「可是油里有其它食材的味道，比較久了，起碼是做完炸的。」沐飛發揮出嗅覺特長技能，看向蘇子放，仿佛在說「原來你這樣眉清目秀的，也會偷偷努力。」

眼看著再說兩句就要變成食不語年輕老闆通宵不睡只為做好一份天婦羅的勵志故事，蘇子放如實撒糧。

「昨晚拉著安妍吃了點夜宵……」

看著周圍人紛紛露出嫌棄的目光，蘇子放指著自己做的天婦羅拼盤解釋著。

「這個算是基於日式天婦羅做的改良版本，更貼近國內和淮揚料理的口感。」

「底下選用的是生菜葉、炸了背面，所以正面幾乎還是一樣保持著脆爽清口的味道，上面用了薄藕片，秋葵、豆苗、茄子、平菇作為配菜，減少蝦和肉的油膩感。」

「配的蘸料除了傳統天婦羅的蘸料，還有綜合蟹醋和白灼蝦的蘸料後特別調製的炸物蘸料。」

幾人聽著介紹有點感興趣，伸出筷子品嘗起來。

「唔，是挺脆的。」沐飛吃的是生菜，這種口感讓他很滿意。

「茄子也炸得很入味，不過茄子皮有點影響，不知道去皮會不會更好。」趙曉曼提議道。

「藕片可以的，味道也剛剛好，蘸過料汁後更能吊起食慾，沒有什麼大問題。」張子丹也給出肯定的建議。

「椒鹽平菇挺好吃的，應該是將水分逼出去了，口感很脆爽，挺好！小酥肉和我當年在火鍋店吃的也一模一樣，不對，還更好吃一些，非常好！」謝廣也稱讚道。

眾人的視線紛紛看向孔宴，在場人中只有他吃的是蝦。

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