第二百四十八章 兩道料理（2/2）

這個劇本好像不對啊，這時候難道不是應該趕自己出門嗎？最好再配上幾句罵自己神經病，腦子有泡的話，自己一剪輯，立刻就是知名店鋪店大欺客，發到網上分分鐘就是破百萬的點擊量。

結果，老闆居然讓自己點菜。

「怎麼？你來吃飯，覺得店裡拿手菜不合心意，那肯定可以點菜的啊，要是做不出來，再說嘛。」

男子沉默幾秒，仿佛在思索什麼。

半晌，開口道：「既然你這麼說了，那我點兩道菜，你如果做出來，我賠禮道歉，你如果做不出來，就把你店裡淮揚料理第一名的牌子摘了吧。」

「好。」蘇子放點頭應下。

「蘇老闆！」

「放哥！」

兩聲低呼在身後響起：「你怎麼可以答應？」

「能不答應麼？這明顯就是來找事情的，躲了這一波還有下一波，正好看看是哪家在找事情。」蘇子放能噶低聲回道。

「爽快，那就給我來一道油炸冰塊，再配一碗隱面。」

話音剛落，沐飛就質問道：「神經病啊？冰塊怎麼油炸，而且隱面又是什麼面！聽都沒聽過，你這是故意來找茬的吧？」

「放哥別理這種人，大不了我們報警。」

「嗯，請稍候。」蘇子放點頭應下。

「這才對……嗯？什麼？放哥你要做這兩道菜？」沐飛震驚道。

「你別管了，去幫我燒一鍋高湯，要清澈的那種，別的事情我和曉曼子丹去做。」

「蘇老闆，你有把握嗎？」走進後廚趙曉曼才開口問道。

「四五成吧，這兩道菜我只是僥倖聽過。」

「哦？」幾人都感興趣圍過來，想聽聽傳說中的油炸冰塊和隱面是怎麼回事。

「其實油炸冰塊算是東北菜，師伯肯定會，只是這料理一般沒人點，後來做的也少了。做法和粵省名小吃炸鮮奶差不多，都是將原本液態的食材冷凍，再裹上蛋液油炸，成品外表酥脆，內里還是冰塊，吃的時候配上奶昔，能感受到冷熱交替、是一道地方特色十分明顯的美食。」

「那隱面呢？」張子丹問道。

「隱面其實不算是面，而是麵粉和紅薯粉混合而成的粉條，在揉面後拉開，當厚度極薄的時候就會形成近乎透明的顏色，如果湯汁清澈，看起來和一碗水一模一樣，可是只有吃的時候才能感覺到嘴裡有東西。又叫做無影面。」

「能想到這道料理的人一定很厲害！比開水白菜更進一步，能讓麵食做到隱形，難怪叫做無影面。」

在場的都是資深廚師，稍一點撥就明白這兩道菜的關鍵。

「放哥，那你是怎麼知道的？還好你知道，不然今天真的好險！」

「我爺爺留下的菜譜裡面有這兩道菜。我也是偶然間看到，覺得好玩才記下來的。」

蘇子放說著皺起眉頭。

這個精瘦男子偏偏是薛意不在的時候找上門來，還想摘掉自己淮揚料理第一名的牌匾，又用了蘇興朝筆記中記錄的偏門菜品。

他總覺得，這事情沒有看起來那麼輕巧。

不過現在沒時間多想，先把料理做完再說。

「沐飛，煮湯，曉曼，鑿冰。」

兩聲吩咐後，蘇子放站在料理台前開始準備兩道偏門料理的製作。