第二百二十二章 一品滷味開業（2/2）

「要是這樣的同學再多幾個，那該多好啊！」

正感慨著，外面傳出一道聲音。

「老闆，你這裡怎麼沒有裝好的滷牛肉呀？」

「因為我們選的牛肉都是金錢腱，現切了才好吃，所以沒有提前準備的。同學你要的話，可以在旁邊稍等下，我們的老闆就在裡面，馬上就可以切好。」

「好的，來一份嘗嘗。」

蘇子放聽到消息，掀開鍋蓋，抄出一塊滷好的金錢腱。

鍋里的鹵湯只用豆大的火苗煨著不讓它涼下去，正好利用原湯保溫，又不至於過熱把食材燉得稀爛。

因此，蘇子放撈出來的牛肉還帶著滷汁，香氣四溢，連正在排隊的眾人都開始咽口水。

剛剛王素舀湯的時候，他們就聞到這股秘制鹵湯的味道，早已覺得飢腸轆轆。

現在蘇子放冷不丁開大把熱鹵湯的味道散出，更是讓這些年輕的孩子有些招架不住。

旁邊，幾個拿到鳳爪的學生也忍不住拆開包裝吃了起來。

鳳爪外表光滑、色澤紅潤，吮一口上面沾的滷汁滿是鮮味。

一口咬下鹵香十足，口感爽彈。

不像外面醬油調味的鳳爪有一股濃郁的醬味，蘇子放製作的鹵鳳爪全是高湯吊出的純鮮，隱隱能品嘗到各種香料混合而成的複合香味。

楊瓊特意在每份包裝裡面都附上手套和紙巾，就是為了減少學生的食用麻煩。

「這也太好吃了吧？」點了牛肉的同學問道味道感慨一句。

舔舔嘴唇，看到蘇子放還沒有下刀急忙大聲喊道：「我再加一份鳳爪和一份豬蹄！」

蘇子放微微點頭，表示自己已經知道。

帶好手套，略微觀察下牛肉的紋理，手起刀落。

一片片肉包筋、筋包肉的上好金錢腱子肉就躺在砧板上。

帶有半透明筋的肉片沿著刀身倒下，薄厚適中，十片一份，配上一勺滷汁和特製的酸辣蘸料立刻裝盒遞出。

在學生們的驚嘆聲中，蘇子放再也沒有停下過切肉的動作。

好不容易捱到午飯口結束，蘇子放幾人開始盤點營業情況。

「我一共運來了四百斤鳳爪，一百五十斤豬蹄，五十斤牛肉。現在還剩多少？」謝安翻出自己的入庫單問道。

「中午一共賣出去了三千兩百隻鳳爪，六十三個豬蹄，還有十七斤牛肉。」

楊瓊看著統計單報出數據，很快又跟上一句。

「那就是我們今天還需要賣出四千八百隻鳳爪，八十七個豬蹄，還有三十三斤牛肉。」

蘇子放聽著數據沉默不語。

反倒是王素被幾人的安排嚇到，顫著聲提醒道：「三位老闆，咱們這個是不是定的太高了？我以前也做過食堂的，學生都是開業圖個新鮮，吃幾次就膩了，很快就不會來買了。」

「咱們今天開業還有抽獎活動，他們這才這麼激動，明天可千萬別買這麼多食材，賣不掉可惜了。」

「你是不是還沒嘗過蘇老闆的手藝啊？」楊瓊看王素這麼緊張，笑出聲來：「給你一份，嘗嘗看你就知道了。」

見楊瓊是真的要給自己嘗試味道，王素接過來道謝。抓起一根鳳爪送入口中。

幾秒後，王素眼前一亮。

她發誓，這是她這輩子吃過最好吃的滷味！

「難怪三位老闆有信心一天賣出六百斤，要是知道這麼好吃，只怕頓頓吃都不會膩的吧！」