第一百九十四章 神仙口感（1/2）

夏寒秋看著蘇子放端上來的面。

面白湯清，蔥花翠綠，醬色的湯麵上浮著幾點油花，細嗅之下還能感受得到蝦子的鮮香。

「看賣相的確不錯，還知道用蝦子調味，就是不知道味道怎麼樣？」

夏寒秋挑起幾根麵條送入口中，吸溜一聲，瞬間瞪大雙眼。

「這味道！」

夏寒秋重新舀起一勺湯汁，咀嚼回味著剛剛的味道。

身旁，沈安妍就沒有這麼穩重，面和湯一口吞下，激動地喊出聲來：「這是什麼神仙口感！」

只一秒，沈安妍就拋棄了剛剛誇讚過的80分改良陽春麵，給蘇子放打出99分，剩下1分提醒自己的男朋友不要驕傲。

夏寒秋的感受更加到位。

麵條入口時並沒有很筋道的感覺，和普通的陽春麵並無兩樣。可是咬下才發覺內中蘊藏的妙處，煮麵的水中應該撒過蝦子，麵條混合著麥香與蝦子鮮香，絲毫不比奧左精心準備的老麵湯遜色。

由於和面時添加了鹼水和雞蛋，麵條在吸收了湯汁的麵條還保持著一定的彈性。不如竹升面那般根根分明，卻清利爽口，鮮香咸順，讓人忍不住想要繼續吃下去。

而且湯汁也完全不是普通陽春麵該有的口感，豬油的厚重感淡了許多，僅僅是作為調味出現了幾滴，湯汁中儘是鮮甜口感，有種來自山水的清秀，入喉就能感受到十里春風撲面而來。

如果說奧左的陽春麵將面做到極致，是一副秋日麥田風光。

那麼蘇子放的陽春麵則是把湯汁發揮到頂峰，真正演繹出了煙花三月之景。

「真的太好吃了！」沈安妍吃完整碗，再一次發出驚嘆。

剛才她嘗過奧左做的面後，以為這次比賽勝負已定，沒想到蘇子放卻端出一碗風格迥然不同的面，還隱隱佔據上風，竊喜之意洋溢在臉上。

「究竟是怎麼做到的？」夏寒秋閉上眼自言自語道。

「河蝦子、香蔥、洋蔥、京蔥、西芹、胡蘿蔔、生薑、青紅椒、春筍……」

一個個食材的名字從夏寒秋口中蹦出，每念出一個名字，臉上的笑容便多上一分，等到夏寒秋睜開眼，看向蘇子放的目光已然滿是讚許。

「原來如此！」

「不錯，能在這麼短時間找出這個方法還做得這麼好，已經足夠證明你的實力。」夏寒秋放下碗筷欣慰道。

「謝謝夏師傅誇獎。」蘇子放謙虛乖巧.gif

「剛剛比賽開始時你還很迷茫，怎麼突然想到這個方法的？」夏寒秋手指點著面碗側壁問道。

蘇子放沉默幾秒開口道。

「大概是慢慢體會到的變化。」

「我剛來景陵的時候曾經給自己做過一碗陽春麵。」

「當時用的是大多數店裡一樣的方子，選三種蔥炸油，調和豬油，再配上新鮮麵粉製作的麵條。」

「味道雖然鮮美，可是我總覺得缺了點東西。」

「直到後來做出龍井蝦仁後我才理解那種感覺，就是缺了點自己的理解。」

「我一直以為陽春麵就是光面、醬油麵、豬油麵，讓它好吃的辦法就是改良這些味道。」

「之前在廣臨嘗到奧左的雞湯蟹籽面後，我便一直想做一道類似的料理，可是這幾天一直嘗試都沒有想法。」

「直到剛剛，我看到奧左用竹升面的方式和面，突然意識到陽春麵的本質不在於做法，而在於食客吃到的感受。」

「賈老師曾經說過食材是有靈魂的，廚師不是去烹飪食材，而是找到食材最適合展現靈魂美的方式。」

「就像這碗陽春麵。」

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