第五百一十五章 開鍋羊肉（2/2）

也難怪大家都會這麼選。

出乎意料的是麻姜選擇了一條羊尾。

要知道羊尾可是羊身上最油膩的部分，一般的食客見到後完全無法接受。

如果是女生，更是不管你做的有多好吃，一聽到這白花花的都是脂肪，瞬間沒了嘗試的勇氣。

蘇子放只能先佩服麻姜勇氣可嘉。

自己則是穩穩噹噹選了羊肋排和羊腿肉準備做一道自己許久未吃的甘省特色。

開鍋羊肉。

從來沒吃過開鍋羊肉的食客會把這道菜和大煮羊肉搞混淆。

可是只有品嘗過開鍋羊肉之後才能真正的體會到什麼叫做香嫩，什麼叫做美妙，什麼叫做唇齒留香。

蘇子放拿的是河灘羔羊肉。

正是肉質最嫩的時候，肉質極好，呈現出鮮嫩的紅色，像是火燒雲一樣鋪在盤子裡，沒有一點腥膻味，反而還有種淡淡的奶香和肉香。

肋排處理成只有指頭粗細的小塊，再把肉切成比涮羊肉稍厚一些的肉片，不用任何調料醃製，直接準備燒鍋。

一口陶鍋加足水，裡面只需要幾節大蔥，幾片生薑，再把雅布賴鹽池拳頭大小的鹽巴砸碎，丟進去幾塊開始熬湯。

熬湯的過程，蘇子放將沙蔥簡單處理，和糖蒜、芝麻醬、蒜泥、香油一起調製成蘸料碗擺放在盤子裡。

等到鍋中水開，蔥和姜的味道被熬煮出來，蘇子放立刻將準備好的羊肉和羊排倒入鍋內，舉手示意自己料理完成。

在場所有人都被蘇子放驚到。

一隻托盤，一口沸騰地陶鍋，還有明顯夾生的羊肉。

居然上菜了！

「要是這樣都能讓他贏！我把這口鍋吃了！」

人群中突然有人小聲嘀咕起來。

其他人沒有說話，不過看著蘇子放的眼神也是一樣的想法。

畢竟對他們來說，蘇子放這個做飯還是有些驚世駭俗。

就連負責上菜的服務生都再三確認，得到蘇子放不是失誤之後，這才引導他前往評審區。

評審區內。

幾名評委看到蘇子放推門而入還有些驚訝，紛紛看著時間，發現只過去不到十分鐘，立刻詫異起來。

「你……你做好了？」

蘇子放自信點頭：「是的。」

眾人看著他端來的東西，心中瞬間瞭然。

「火鍋啊！」

「你倒是取巧，上午剛聽趙師傅講了涮羊肉，現在就端過來。」

「不過涮羊肉這東西必須要食客自己涮才有火候，你這樣端過來早都過了最佳食用時間，就算你配上了醬料，也只怕這次沒有高分了。」

「以你的技術，哪怕做個蔥爆羊肉看都比這個好！」

一名評委略帶惋惜地著看向蘇子放。

蘇子放卻只是微微一笑。

「嘗過就知道了！」

說著將手中托盤放在桌上，揭開蓋子，讓內里的香氣完全逸散出來。

「怎麼可能！」

甫一開蓋，所有評委的眼睛都直了起來。

鍋中羊肉色澤紅潤，飄散著奇香，一股一股地沖入腦海，把饞蟲全部勾引了出來。

不用蘇子放催促，幾人很自覺地拿起碗筷向鍋內伸去筷子。