第五百七十一章 曠世大月餅的製作（2/2）

以謝廣現在的實力都不敢挑戰這種帶有繁複裝飾的麵團，可知這個東西有多難。

「謝師傅，這是你在哪拍的？」

蘇子放最關心的還是這個！

如果能做出口感好的西北月餅出來，那在景陵市可是頭一遭，而且這個造型好看別致的月餅，一定能吸引不少人喜歡。

說不定又是一個爆款預定！

「前幾天葉師傅那邊發朋友圈，我看他定位在甘省那邊，估計是在那邊學的。」

「能問問做法麼？」

「試試看吧！」

謝廣也沒有打包票，試探著發出一條消息。

十幾分鐘後，葉家文的消息發回來：「正好我前兩天錄了視頻，不過有點大，你等等，我分開發你！」

「謝廣也沒有藏私，全部轉到大群，眾人一起欣賞起這個曠世大月餅的做法。」

和小月餅的製作方式不同，西北月餅是要蒸出來的。

葉家文拍的視頻中，一個帶著三角頭巾的婦女正在和面。

用的是一塊大約和食不語的六人餐桌一樣大的面板，大概五十幾斤麵粉在案板上被揉成一團，切成十幾個劑子。

葉家文的旁白告訴眾人。

「這是村民們要製作全村一起吃的月餅，因為這位胡大嬸是村裡面最會做月餅的，所以這次是她來主導，還有四個一起的村民給她打下手。」

視頻掃過，邊上幾個同樣帶著透鏡的女人對著鏡頭靦腆一笑，很快投入到自己的工作中去。

一個負責將所有的調料碾碎成粉末，一個負責將切好的劑子擀成麵皮，一個負責照看爐火，還有一個則是和著另一個麵團。

「因為月餅比較大，即使是最大的蒸籠也放不下一個，所以要分成兩個來蒸。」

說話的功夫，視頻中出現一隊村民，扛著一套直徑大約有一米多的蒸籠過來，身後跟著人挑著同樣口徑的鐵鍋、鍋架還有柴火。

「像這樣的隆重節日，即使在這裡每年也只會發生兩次，所以每一次都是無比的盛大。」

蘇子放突然覺得葉家文可能是被拉去做什麼美食紀錄片的指導或者配音了，否則不可能有這個素質的成片和剪輯。

正想著，開始了月餅的製作。

干好的麵皮刷上一層黃亮的胡麻油，接著把碾成粉末的調料灑在其上，均勻且充足，整個麵餅都變厚了幾分。

一層一層、一樣一樣，等到全部撒好之後，蘇子放才發現，這個月餅的麵皮並不是均勻的，而是有大有小。

這時候，胡大嬸出現。

不用過多的言語，只是伸手一抓就知道哪個麵餅放在哪裡。

不到三分鐘，一個摞起來的麵餅塔就出現在眾人眼前。

葉家文的聲音再次響起。

「馬上就要進入最為關鍵的收口和蒸製環節……」

視頻到這裡戛然而止。

蘇子放疑惑地看向謝廣：「這還有GG不成？」

謝廣看著屏幕搖搖頭：「沒。」

「葉師傅說他進山，沒網了！」

蘇子放：……

他人生中第一次發現，沒信號了，先不說了，這個事情居然是真的！