第六百二十八章 考量一手（1/2）

鯽魚燒豆腐擺在桌上，薛意也開了口，蘇子放這種時候就算是有問題也不會明晃晃說出來。

眼裡雖然還帶著疑惑手上動作卻是不慢。

廚師的話聽不得，嘗過手藝再說！

說出花來，做的菜不行，那也白玩，說的不行菜好吃，那就沒問題。

其他人也差不多是這個想法。

陳楚懿和莫小米也紛紛收了一份，又打了一份遞給李飛翔本人，多的菜就拿給楊瓊和後廚其他有意向點評的廚師。

從外觀來說，李飛翔這道菜做的很有賣相，魚尾部分做了處理，高高翹起，魚眼睛上點著小燈籠椒，配上赤紅的醬汁格外喜慶。

看到蘇子放對魚尾有興趣，李飛翔輕輕開口：「魚尾是煎過後又復炸定型的，皮酥骨香，可以吃。」

蘇子放恍然大悟，一口咬下，咔嚓聲不絕於耳。

咸、辣、麻、香幾種口味同時湧上來，十分勁爆和下酒，讓蘇子放這個酒量不好的人都生出當浮一大白的心思。

晃晃腦袋，把這股衝勁趕出腦海，再品嘗魚身。

煎過的魚肉外皮帶著些許紫色像是鍋巴一樣皺起，內里部分還保留著雪白的魚肉，用料酒等食材調過味道已經沒有一點腥氣。

泡椒剁得極碎，和郫縣豆瓣醬混在一起讓味道更加醇厚鮮香。

蘇子放夾起一塊入口。

一瞬間，從頭到腳都像是過電一樣抖了一下，有種被芥末直衝天靈蓋的舒爽。

這種感覺……

蘇子放詫異的看著盤子沒有想通怎麼會有這個感覺，明明沒有聞到看到任何刺激性的氣味，可是這個感覺，真的好爽！

再嘗豆腐，又是不一樣的感覺。

儘管看起來裹滿醬汁，可是只有一半如此，裹滿醬汁的一半入口的確有麻婆豆腐麻、辣、燙的要求，而另一半入口則是如同鯽魚豆腐湯中的豆腐一樣軟嫩鮮滑，一口咬下滿是鮮香。

嗯？

一豆腐兩吃？

蘇子放疑惑著看向薛意，卻發現自己師父根本沒有空管自己，一口一口大快朵頤吃得格外開心。

再看陳楚懿和莫小米也都是一樣認真地吃著碗中的豆腐和鯽魚，一邊吃一邊吐舌頭，分不清是辣的還是麻的。

很快，碗盤皆空，後廚送去的那幾份菜品也都得到回饋。

麻姜知道是面試的廚師作品，評價挺高，覺得可以在川菜上做一些文章，只不過要看店內菜品規劃。

趙曉曼和張子丹沒有什麼別的話，就是一句好吃。

楊瓊倒是提了一堆意見：「不夠辣，不夠麻，感覺像是故意收著一些，不過癮。要是入職了記得做一個完整版的試試看！」

蘇子放聽著這話菊花一緊。

這還不夠麻辣麼？

以景陵食客的接受度，這個麻辣估計都是要上火的。

蘇子放可是親眼見過之前有人吃沐飛做的一道菜，涮涮辣沾了一點點，當場就被灼傷的……

要是李飛翔敢用完全的川菜麻辣味過來，只怕店裡的食客個個都要出問題。

薛意也慢悠悠地放下筷子。

「還會做什麼菜？」

「基本都會。」

「那來一道雞蒙葵菜吧。」薛意毫不客氣的說出第二道題目。

雞蒙葵菜！

這道菜蘇子放會。

主要原料是雞脯肉和葵菜，是川菜中比較有名的宴席菜品，做法比開水白菜理論上還要複雜，因為這道菜最後一個步驟是勾芡，用的湯就是開水白菜的湯。

蘇子放一度懷疑這道菜就是因為賣相不好看所以沒有登上國宴。

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