第五百零三章 自己的路（2/2）

唯獨馬經綸，若有所思地看了幾眼蘇子放，突然抬手提問。

「你好，我是泰和苑的馬經綸，想問下你是怎麼看出周師傅的想法的。」

這話說得沒有一點問題。

自報家門外加詢問，對蘇子放面子給足，自己也不掉價。把京派的氣勢和地位拿捏的足足的，還有幾分問話的味道。

其他人也紛紛看向蘇子放想要聽聽他的回答。

畢竟周安年不想成為釣魚賓館的廚師的事情實在是太過驚世駭俗。

蘇子放沒開口，看向周安年點點頭。

「我也只是猜測，具體的情況還是要周師傅來說，不如直接請周師傅來說比較好。」

蘇子放將皮球踢給周安年，自己躲在幕後，悄藏功與名。

眾人再次看向周安年。

周安年倒是沒有說什麼無可奉告，只是沉吟幾秒，緩緩開口。

「他說的沒錯，我在第一年參加這個論壇的時候本意並不是想要進入釣魚賓館。」

「只是想來學習一下別人的手藝。」

「嘶！」

眾人瞬間不淡定了。

要知道早個若干年在廚師界偷學手藝這種事情還不能被許多老輩廚師們接受，有些老派的廚師還是堅持一生只學一個菜系。

周安年這個做法，簡直算得上離經叛道。

當然，那環境也比蘇興朝那時候要好很多。

雖然沒有人和蘇子放說起過，不過他也猜得到，蘇興朝應該就是收到廚師行業的抵制，這才被迫離開景陵的。

而到了周安年這個時候，雖然不能接受，不過菜系的融合和交流已經開始變成主流，所以並沒有太大問題。

周安年看著台下反應趨於平靜，繼續開口：「我最早是學的排檔菜，說穿了，這也會一些，那也會一些，可是沒有什麼拿得出手的菜品。」

「那時候也沒有很方便查閱資料的地方，菜譜更是很難找到好東西。」

「至於去酒店後廚學習想都不要想！」

「可以說青年廚師論壇是唯一能夠學習和觀摩菜品製作的地方。」

「我最開始只是想學習一下川菜或者魯菜，畢竟全國來看，這兩種菜餚的味道接受度相對高一些，而且味道記憶十足，容易招攬回頭客。」

「可是那一屆偏偏是淮揚廚師教學，我學了三天淮揚菜！」

「回來後發現淮揚菜也不錯，做的好賣的價格高，就開始找了個淮揚菜館鑽研淮揚菜。」

「學過的就自己做，沒學過的就去吃，吃完了再琢磨怎麼做。」

「一年時間，把大部分淮揚菜基本做熟練後，我決定再去學習一次，就當個淮揚菜廚師。」

「結果等到第二次去的時候，教學的又換成了閩菜廚師。」

「沒辦法！」

「我又跟著學了一遍閩菜。」

「就這麼每年學一種，等到第十年的時候，我發現終於沒有菜品可以學了。」

「結果比賽的時候又恰好不小心做了最高分，就進了釣魚賓館，一直到現在。」

「我能成功，巧合性和運氣實在是占了太多比例。」

「所以，我不建議你們走這條路。」

「廚師的路有很多，我選了最笨最慢的一條，我相信你們肯定有人在走最快的路。」

「但是不管怎麼走。」

「到你們這個實力，必須要想好自己的路是什麼！」

周安年說完，所有人都低著頭開始反思這一句。

蘇子放也有點愣住。

昨天開解沐飛的時候，他沒有想過自己也會面臨這個問題。

「自己的路到底是什麼？」