第五百三十章 隨機菜品考核（2/2）

沒等發問周安年便解釋起來。

「這個是按照廚奧賽裡面的隨機食材項目做的一個環節。」

「你們每人手裡拿到的提示都不一樣，都是我們根據抓鬮的結果製作的題紙。」

「在三個小時內，根據提示的要求完成菜品即可。」

「前兩項是關鍵字，最後一項是菜品的呈現形式，至於是完成一道菜還是一套菜，你們自己決定即可。」

周安年說完，進入提問階段。

林育第一個提問：「一道菜和多道菜在得分點上會有偏差嗎？」

一聽這個問題就知道是老比賽選手，問題格外專業，直指關鍵信息！

「製作難度一致的情況下，得分點並沒有變化。」

「不過如果能夠體現出單菜的精妙性或者讓評委感到驚奇的套菜，得分點肯定會有顯著地偏差。」

「好的，謝謝！」林育乾脆致謝開始思索起來。

蘇子放點點頭表示理解。

其實很簡單，以自己的菜品為例，目標是一道湯。

以竹、魚相關的食材去構思，其實有很多的方向，比如竹筍魚湯、竹蓀魚湯……

這是食材本身，另一方面是通過形狀，象形代替。

會有更多的選擇，比如秋葵、蘆筍、竹葉菜都可以算作其中，只是比較考驗擺盤和整體造型的能力。

這是一道菜需要考量的。

而如果是一套菜，那就不一樣，就像是法餐一樣，需要考慮各個菜品之間的組合、口味影響。

而且自己這個考核菜品的主菜是一道湯，這才是最坑的地方。

湯作為重要的菜品，在每一桌宴席中都必定會出現。

甚至在一些家庭菜品中也是必不可少的存在。

只是大部分情況，湯只是用來解膩或者清口又或者是作為開飯前的一個象徵。

很少有湯會成為主菜。

起碼就蘇子放的認知中，沒有見過這樣的湯。

自己要用別的菜品來襯托一道湯，有點難。

看其他人的樣子或多或少已經有眉目可言，可是蘇子放還是一籌莫展。

竹、魚、湯……

蘇子放在口中一直嘟囔著，到最後已經念成了煮魚湯，臉上的憂傷還是沒有減少。

剛才短短几分鐘時間，他的腦海已經將國內外各種有名的湯全部過了一遍。

從食材珍貴的佛跳牆到自己A級菜品的指路人番茄蛋湯，還有S級的鴨血粉絲湯。

可是沒有一道符合當下的條件。

總不會就這樣鎩羽而歸了吧？

之前可是滿分的選手！

蘇子放在心中默念一句，視線重新投向紙條。

竹、魚、湯！

好像……有點想法！

一個念頭猛然出現在蘇子放腦中，讓他露出幾分欣喜，停頓片刻，在腦中驗證了一遍可行性之後，迅速頓首！

這個，可以有！

緊接著迅速去旁邊拿食材！