第五百五十一章 罈子宴的驚喜（2/2）

蘇子放對此就深有感觸。

食不語的高湯和鹵湯的調配和熬製都需要足夠的時間。

蘇子放和沐飛先研究，後來又拉著後廚所有人一起研究，可是也只是將原本需要熬製四小時的高湯用技術減少到三小時。

可是就這一點，已經被薛意稱讚不已。

要知道熬製一鍋高質量的高湯可以說是製作好菜品的前提。

尤其是食不語的風格，許多菜品必須要經過高湯的提鮮。

能夠節約一個小時，意味著菜品的製作速度提升，而且能夠有更好的休息，不必一大早去熬製高湯。

高湯如此，需要高湯的菜品更是如此。

而佛跳牆的難度，蘇子放是知道的，他在薛意的指導下做過一次。

從準備到成菜，花了小一周的時間，最後的味道只是堪堪達到A級。

看著是還可以，可是想想這裡面用的材料就可以發現完全就是用材料堆起來的。

按照薛意的原話來說就是。

「把這些東西直接煮熟，蘸醬油吃都比你做的這個好吃！」

林育這道顯然和他之前做的有本質區別。

正想著，柯朋義的聲音響起。

「其實我一直覺得在這麼短時間內做一道佛跳牆是一件很難的事情，就算是聚春園，一道佛跳牆也需要至少提前三天預約。」

「可是今天，我嘗到這道菜後覺得我的觀念應該修改一下。」

「這道佛跳牆與我吃過最好吃的佛跳牆相比，差距不到三成。」

「哦，我說的是鄭一鍋大師做的佛跳牆。」

這個名字說出來，所有人全都震驚地看向林育。

鄭一鍋這個名字在廚師界不算如雷貫耳，可是在老饕界卻是人盡皆知。

屬於和秦長安一個類型的人，一生只研究一個方向。

那就是佛跳牆！

鄭一鍋本名也沒人知道，反正聲名鵲起前，沒人知道他在做什麼，名聲顯赫後，他也只做一件事情——做佛跳牆！

人在福州開著一間小鋪面。

店面不大，只有四張桌子，滿座也只有十六人。

店裡唯一的菜品就是佛跳牆。

不預約，不限定條件，反正每天只做中餐和晚餐，一共十六份。

想吃就必須一早和大中午來排隊領號，過期就沒了。

而且老爺子很認人，堅決不允許黃牛。

憑票人可以帶三個朋友來吃。

如果有能力排到前四名那也可以帶十二個朋友來吃。

這一規矩，據說沒有任何改變，就連當地豪富權貴都沒有例外。

偏偏這鄭一鍋做的佛跳牆味道就是好，換了地方就不是這個味道。

這也成了福州城一景色。

柯朋義當年為了去吃這道佛跳牆，硬是許下全國各地美食，欠了幾個人情，終於找了一個老饕朋友帶他去品嘗。

品嘗之後，柯朋義索性推掉了一個月所有的工作，直接租住在鄭一鍋鋪面的屋子對面。

每天星夜排隊，終於吃到了三次佛跳牆，滿意離開。

可想而知鄭一鍋的佛跳牆有多好吃。

而此時，柯朋義居然評價林育的佛跳牆有七分味道。

可以說是這桌罈子宴最大的驚喜！