621 奶製品與消毒（2/2）

「人員集中的情況下，我們就能夠通過規模化減少大量不必要的消耗，同時提高各種效率。而這種情況無論是對我們這些工廠的經營者還是那些勞動者來說都是一件非常不錯的事情。」

穿過了一大片工地之後，勞倫斯他們簡單的通過一間消毒間消毒後換上了白色的外套和帽子，接著進入了工廠中。

作為這個世界上最早提出消毒理論的學者，勞倫斯自然在這方面以身作則，在工廠中引進了一整套消毒系統。

而在這些消毒系統被投入運營十天左右之後，之前認為這樣做是白花錢的工廠管理層立刻就讚美起了勞倫斯的決斷。

因為在其他工藝並沒有發生變動的情況下，嚴格遵照消毒流程生產出的奶酪並沒有像以前那樣經常在生產過程中出現變質，這麼一來也就相當於降低了生產成本並提高了奶製品的利潤。

看完整個廠房中的生產流程並召喚出一些火毒蜂以及土螞蟻的虛影進行了一番徹底檢查之後，覺得情況弄得的確不錯的勞倫斯出了生產廠房。接著在廠房後的庫房裡品嘗起了一些產品的樣品。

「味道品嘗上去還算可以。」而在品嘗之後，勞倫斯給出了一個不錯的評價。

不過賽菲爾在吃完那一小片奶酪後卻提出了一個問題。「為什麼這個奶酪在口感上和我以前吃過的奶酪有些區別？感覺好像沒有我以前吃的那些奶酪更香。」

「我們認為那可能是因為高溫消毒造成的。」廠長看了勞倫斯一眼後說到，「出於安全考慮，我們利用內部溫度達到140度的高壓容器對那些牛奶消毒後才用於製作奶酪，根據伯爵閣下的理論，這個過程很可能消除掉了牛奶中某些影響到奶酪風味的微生物——」

「沒辦法，畢竟如果按原來的辦法生產這些奶酪的話。奶酪不但保質期會短，而且裡面可能會有某些有害的微生物大量繁殖，讓吃奶酪的人食物中毒。」

勞倫斯也聳了聳肩說到。「當然，這麼一來做的奶酪味道就顯得有些單薄，不如傳統奶酪那樣滋味豐富。」

「是的，我們現在生產出的這些奶酪和傳統的奶酪相比在風味上有著明顯的區別。」廠長顯得有些無奈的說道，但很快他又顯得精神了起來。

「不過同樣因為消毒緣故，我們的奶酪有著更長的保質期，更低廉的成本與更安全的口碑。所以這段時間我們的產品可以說是供不應求，每天貨只要生產出來就有人立刻買走。」

工業化生產的食品和過去相比大部分情況下味道總會差那麼一些，但好處就是能夠降低食品的售價。這麼一來，那些過去消費不起這些食品的人也會變成新的消費者。相當於擴大了市場並提高了利潤。

「這就是你之前給我說的差異化競爭吧。」賽菲爾聽完廠長所說的內容後扭頭看向勞倫斯問道。

「是的，就是這樣的。」勞倫斯笑著點點頭，「這些新式奶酪我想那群有錢人應該是不會吃的，但是它們的出現卻能夠讓過去的那些普通人購買更多的奶酪。」

「的確是一個好消息。」得知生產出的新型奶酪有著廣大的發展前景後，賽菲爾的臉上露出了一個明媚的笑容。作為未來的奧古斯特夫人，她自然會為這種家族產業的光明未來感到開心。

「對了，那邊的那些廠房也在生產奶酪嗎？」看了看周邊的廠房後，賽菲爾有些好奇的指著遠處的幾座廠房問道。