第0558章 買的不如賣的精（1/2）

一天下來，主管甜品的經理伍靈心發現：三樓的營業額比往常要多不少……

不過，當伍靈心看到詳細的統計數據時，卻皺起了眉頭：往常賣的火熱的高檔甜品的銷量有了很大幅度的下降，而一些一直不溫不火的中檔甜品，銷量卻有了很大幅度的提升。

打烊之後，伍靈心將各個分店的店長叫到了辦公室里，然後將報表發了下去……

「說吧，這樣異常的銷量是怎麼回事？」

「經理，這事還真不怨我們，」一個中檔甜品店的店長苦笑著搖了搖頭，「不知道怎麼回事，您領著小公主走後，那些三十多歲的婦女就跑過來打聽您點了什麼。」

「我說統計數據怎麼會這麼難看，」伍靈心恍然大悟，笑著看了看眉頭緊縮的高檔店店長，「你們也別灰心，高檔的甜品咱們老闆肯定經常在家裡做……」

所有高檔甜品店的店長們都鬆了口氣：還真是這麼個道理，小孩子哪能知道那麼多，肯定只挑沒沒吃過的……

中低檔的店長們心中的疑惑終於解開了：賣得最好的那幾款，顏色都是最好看……

「經理，那咱們明天怎麼跟那些老顧客說？」

「實話實說吧，」伍靈心苦著著嘆了口氣，「畢竟小姑奶奶明天可能不會選今天拿的那些了。」

第二天，伍靈心將情況匯報給了流雲……

倖存者偏差？

流雲腦海里冒出這樣一個名詞：那些「精明」的女人們，只看到了美食城的自家公主挑選甜品，卻沒有意識到，很多真正美味的甜品，是因為小公主吃過而主動略過的……

想了一下之後，流雲又從電腦里調出了甜品的銷售數據。看完之後，流雲嘆了口氣，抬頭看了看伍靈心：「伍經理，如果可能的話，可以組織一次活動，讓顧客評選出一個心目中最滿意的甜品排行榜來，活動期間，甜品可以打折。」

伍靈心點了點頭，想了一下，開口問：「如果可以，是不是可以多排幾個排行榜，比如最實惠、最奢華、最具有顏值之類的？」

流雲滿意地點了點頭：「排行榜出來之後，如果跟咱們的期望有些偏差，咱們可以推送！」

「我明白了！」

聽到可以搞推介活動，其他樓層的經理和行政主廚都動心了：只需要付出一點利潤，就可以收割一批顧客的活動，我們也想來一波……

「老闆，我們中餐是不是……」

「中餐可不能這樣來，」流雲笑著搖了搖頭，「中餐，要以宣傳菜品的歷史淵源和文化內涵為主，畢竟，有東坡肘子這麼一個活生生的例子在前嘛。至於西餐……」

流雲笑著看了一眼西餐廳的行政主廚：「要以宣傳食材為主，畢竟西餐的做法實在是太單調了，菜品的擺盤裝飾再怎麼華麗，也差著中餐太遠了！」

所有的樓層經理和行政主廚都樂了……

「快餐講究便利衛生，面點腔調營養，小吃要和地方的文化結合……」

說著，流雲笑呵呵地看了看手下們：「做宣傳這一套，你們可是輕車熟路了！」

例會結束之後，總經理周寧並沒有跟往常一樣，跟手下一起離開，而是留了下來……

「有什麼事就直說吧，」流雲笑呵呵地盯著周寧，「我和你爹是老戰友了，沒有什麼不能說的！」

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。