第262章：海底撈（1/2）

「這也叫服務好呀。」

陳宇笑道：「媽，雖然店裡的服務員多，但除了上湯上菜之類，他們就沒有別的服務了。比如，能不能給客人倒茶水呀。」

「這個，茶水準備在桌子上了，客人自己會倒。」

「你看，媽，這就是服務不到位。」

「哪是服務不到位，其他店裡也一樣呀。」

陳宇說道：「媽，就因為其他店裡一樣，所以我們就要與他們不一樣，這就是我們的優勢。」

「我有些明白了。」

坐在一邊的陳四棉說道：「小宇，你是說服務周到一些，那我們就可以靠服務比他們更有競爭力。」

「對。」

陳宇點頭：「老爸說的沒錯，要說在口味上與其他人競爭，這不是我們的長項，而且口味這種東西真的很難評價，你說他的好吃，我說我自己的好吃，難於做出標準。可是，如果我們的服務比別人更好，給客人帶來的感受卻是實實在在。哪怕吃完了，他們仍會記得我們這一邊服務好，而且還會推薦其他人來感受。」

「這麼一說我也有些明白了。」

張文秀想了想，說道：「意思就是說，客人來了我們就幫他倒茶倒水，主動給他們加湯，告訴他們調料在哪裡。」

「對，也不對。」

陳宇點了點頭，但又搖了搖頭。

「小宇，你看你，什麼叫對，又什麼叫也不對。」

「幫客人倒茶倒水，主動給客人加湯，主動告訴客人調料在哪個位置這是必需的。除了這一些，我們要儘可能的滿足客戶的需要。」

「儘可能的滿足客戶的需要，這怎麼說？」

「打個比方吧，萬一有個客人帶了個小孩來了怎麼辦？」

「帶了小孩就帶了小孩呀，難道小孩不可以吃火鍋？」

「媽，你理解錯了我的意思。我是說，客人帶了小孩來吃火鍋是不是會有一些不方便？」

「這倒是。」

「那我們能不能幫他們解決這個不方便，比如，給帶小孩的客戶提供兒童椅。」

「咦，小宇，你這個想法好呀。」

陳四棉一拍巴掌，他感覺這是亮點。

「不只是兒童椅，小孩子也有喜歡吃火鍋的，可是小孩子使用我們成人的碗筷有一些不方便，那我們怎麼辦？」

「我知道了，給他準備兒童碗筷。」

張文秀搶著說道。

「媽，您說的太對了。」

陳宇給老媽豎起大拇指。

「那行，晚上我就對員工進行培訓。」

「媽，慢著，剛才說的服務只不過是其中的一小部分。真正要將服務做好，我們還得舉一反三，對不同的客戶進行更為周到的服務。」

說著，陳宇又舉了個例子：「就像去洗手間。」

「小宇，我知道，我們會告訴他洗手間在哪。」

「不，不只是告訴他們在哪，我們還可以帶他去。」

「哦，好，帶他去也行。」

「爸，那帶客人去洗手間了就完了嗎？」

「難道還得給他手紙呀。」

「噗嗤……」

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