第三百五十一章 被大佬盯上了（1/2）

「我18歲進工廠，成為拖拉機廠一名電焊工人，上班幾年後覺得無聊，就在街邊擺起了四張桌子，開始賣麻辣燙。這種狀態持續了兩年。」

「94年3月，我、我太太、同學和同學太太四人，開了第一家海底撈火鍋城。」

「那時我連炒料都不會，只好買本書，左手拿書，右手炒料，就這樣邊炒邊學。」

「可想而知，這樣做出來的火鍋味道很一般，想要生存下去只能態度好點，客人要什麼速度快點，有什麼不滿意多陪笑臉。」

「因為我們服務態度好、上菜速度快，客人都願意來吃，做的不好客人會教我做。」

「我發現優質的服務能夠彌補味道上的不足，從此更加賣力，幫客人帶孩子、拎包、擦鞋……無論客人有什麼需要，我都二話不說，一一滿足。」

「這樣做了幾年之後，海底撈在簡陽已經是家喻戶曉。」

吃完一頓海底撈的火鍋後。

郭美麗如願以償。

在海底撈火鍋城。

見到了它的創始人，靈魂人物張永。

現在已經過了最忙碌的進餐時間。

張永有大把時間，和郭美麗等人聊天。

四人就在一間普通的休息室。

不管牆角的電視，就這麼隨意地聊著。

這是一個不服輸的男人。

最讓人過目不忘的，就是他的兩隻眼睛，一大一小。

感覺怪異卻滿帶和煦的笑容。

得知眼前的普通中年婦女，就是川省聞名的火鍋一姐郭美麗。

張永很有興趣地，就和大家攀談起來。

「我做火鍋是偶然，但也算歪打正著，因為火鍋相對於其他餐飲，品質的差別不大，因此服務就特別容易成為競爭中的差異性手段。」

「開辦火鍋店初期，一天，當地相熟的幹部下鄉回來，到店裡吃火鍋。我發現他鞋很髒，便安排一個夥計給他擦了擦。這個小小舉動讓客人很感動，從此，海底撈便有了給客人免費擦鞋的服務。

「一位住在海底撈樓上的大姐，吃火鍋時夸海底撈的一種辣醬好吃。第二天我就把一瓶辣醬送到她家裡，並告訴她以後要吃海底撈隨時送來。」

郭美麗不光認真地聽，還拿出筆記本記下來。

不斷的點頭。

這個張永真是太耿直了。

而且，服務理念，比自己的火鍋店。

好了不知多少倍。

不過，郭美麗知道自己的優勢在哪裡。

她提議道：「張總，你們的生意這麼好，不知道您們想不想快速擴大規模呢？」

「怎麼不想？」張永笑道：

「去年，我決定將『海底撈』的牌子做到外地去。」

「海底撈走出簡陽的第一站，選在了西安，因為西安那邊有人願意和海底撈合作。」

「但事與願違，海底撈剛到西安頭幾個月都接連虧損，眼看就要把我們之前辛苦積攢下來的老本賠個精光。」

「危急關頭，我果斷要求合伙人撤資，委託我派過去的得力助手楊小麗全權負責，重拾海底撈的核心理念——服務高於一切。

「短短兩個月內，西安海底撈店居然奇蹟般地扭虧為盈。」

郭美麗聽了，笑道：「張總，這證明您的服務理念是對的。不過……」

她沉吟說：「全國如今都在飛速發展之中，想要把一個牌子做大做強，資本的支持是必不可少的。如今只靠自己慢慢積累，恐怕等您壯大的時候，時機已經晚了。」

「不瞞您說，我們』辣不怕』連鎖火鍋，正在全國範圍開直營店和加盟商。」

「短短一兩年，就已經有幾十家店開張。」

「我們不缺資本，不缺人手，就缺一份優秀的服務理念。」

「相比您以前在西安的合伙人，我更加認同您的細緻服務理念。」

「如果我們合作的話，將產生1+1大於2的爆炸效果。」

「張總，我是心直口快。今天，我正式向你提出合作。」

「我出資金、出人才、出場地、出配方、您出管理、出服務、出培訓。共同打造一個川省餐飲業的巨艦，走出川省，走向全國，走向世界！」

聽著郭美麗霸氣無比的話。

張永震驚了。

要不是聽她自己說過，是個普通下崗女工出身。

張永都快以為她是一個大學生了。

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