第503章 我覺得你們需要形象代言人（1/2）

裴心悠進廚房沒多會兒，香味就飄出來了。

魚頭和魚骨剁下來，直接下油鍋炸的金黃，香氣出來了之後倒入涼水燒開，大火煮沸之後轉小火慢慢熬，湯會在這個過程中越來越白，香氣四溢。

小火慢熬半個小時後之後。

「雲兒，你們配菜都準備好了嗎？」裴心悠朝姚雲兒問道。

「準備好了。」姚雲兒側身讓開，案桌上裝著各種配菜的碟子擺放得整整齊齊，紫菜薹、野菜尖、對半切開的鮮蘑菇、泡發好的木耳、還有且成薄片的紫蒔藥，蓮藕片。

「嗯，把這些擺過去把，湯鍋也可以挪到桌子上的小灶上慢慢煨著了。」裴心悠說道。

姚雲兒和卡羅林點了點頭，將廚房裡的菜慢慢轉移了過去，給裴心悠騰出位置來準備魚片。

剃掉魚骨之後，剩下來的魚片十分鮮嫩，裴心悠用柴刀將一長條的魚肉斜切進去，打成極薄的魚片，再用紫蘇、海鹽醃製，醃製十分鐘之後，用清水將魚片上面的紫蘇和海鹽洗掉，徹底去除腥味，再一次加入海鹽和藕粉，摻水打濕之後，均勻的裹在魚片上面，每一片魚片都晶瑩剔透，十分粉嫩好看。

「心悠姐，左右海鹽都是要洗掉的，為什麼第一次還要加海鹽醃製呢？」姚雲兒在旁邊觀察了半天，對此感到十分好奇。

「第一次加海鹽跟第二次加海鹽的目的不一樣。」裴心悠笑著解釋道，「第一次加海鹽，可以讓味道進入魚肉裡面，同時也能去腥，醃製出來的水是腥味最重的，所以要洗去。」

「所以第二次加海鹽是為了補充鹽的味道，對吧？」姚雲兒問道。

「對，」裴心悠點點頭，朝姚雲兒笑了笑，「雲兒真聰明。」

「做飯這些小心思呢，也就只有心悠姐你這樣心靈手巧的人才能注意到了……」姚雲兒感嘆道。

「哎，別待在這兒了，」裴心悠拍了拍姚雲兒的肩膀，指了指那邊正忙活著的卡羅林，說道，「你看卡羅林一個人都忙不過來，那邊還有些蘸料，你幫她拿過去啊。」

姚雲兒不好意思的撓了撓頭，笑著跑了過去。

裴心悠將魚片沿著陶碟擺好，一片又一片，一次擺在陶碟上，看起來就像是透明的玉石一般，十分養眼。

菜上齊之後，開吃。

「先別下菜，大家先喝一碗這個魚湯吧，然後再下菜。」一上桌便拿起勺子，給每個人舀湯。

「心悠姐，你真貼心。」姚雲兒笑嘻嘻的說道。

「你不如說我是老媽子，操心。」裴心悠自嘲道。

「哪有你這麼年輕美麗的老媽子，要老媽子都是這樣的，我也想當。」姚雲兒不愧是裴心悠的超級迷妹了，這麼都能接話。

裴心悠無奈的笑了笑，給每人舀好了魚湯之後，這才落座下來。

「哎？我們上島這麼久了，這還是第一次與吃魚頭火鍋吧？」沈覺問道。

「嗯，」裴心悠下了大半碟子魚片下去，用勺子將湯汁均勻的澆在剛放下的魚片上面，點了點頭。

「感覺錯過了……」姚雲兒用筷子戳了戳碗裡的肉和菜，都是李成新夾到碗裡，給姚雲兒慢慢放涼的。

「現在不剛好嘛，夏天的時候那麼熱，也不想吃火鍋。」李成新說道，手上還持續不斷的給姚雲兒夾著菜。

「阿新，你自己吃吧，你再投餵我，我都吃不過來了。」姚雲兒看著李成新，有些哭笑不得。

「哎喲，還真沒注意，這都滿了？……」李成新這才將筷子收了回來，停止了投餵行為。

裴心悠看著這兩人，逗得不行，無奈的笑了笑。

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