第二百七十八章 土步魚（2/2）

可能因為自家媳婦經常打電話給他，哄得他高興吧，但周恆覺得，也有可能是因為自己給他寄了一隻最好吃的羊的原因，畢竟，誰不愛吃呢。

總之，跟那些科研公司的洽談，不會這麼三兩下談妥的，慢慢來。

在談妥之前，卻沒有什麼到處吹噓的必要了。

又山南海北地聊了一陣，時間不早了，他們準備回去，真正的開始做晚飯。

回去的路依舊不好走，坡相當陡，周恆先上去後，需要拉著江曉萱的手，把她拉上去。

其餘的人也都小心而走著。

這幾乎可以說是進入龍溪湖的唯一的窄通道。

以前覺得這路太難走，現在來看，這是個天險啊，幫他擋了不少的麻煩。

龍溪湖在相對下游的地方，本來那裡是個低洼地帶，有了水後才蓄成了湖，基本上原本的小路都淹了，沒什麼下去的路。

湖的四周都是險處，唯一相對稍稍好走的這地方，就是周恆開發出來的這條路，就已經極難走了。

而因為這一陣湖裡的魚被網絡注意到後，引來了生物科研公司，和不少的遊客，公司都還在洽談之中，沒有談到最後，所以暫時都還比較安穩，好來好走。

另外就是遊客，周恆好好的勸，說現在湖暫時還沒開放，請他們可以選擇回去、也可以在村里遊玩，好玩的地方多得很。

而到湖邊的唯一這條不太好走的路，已經設下了「遊客止步」的標識，而且還有柵欄圍起來了，也豎起了攝像頭。

防守工作要先做好。

實際上，那些來找周恆洽談的都是為錢，也不至於搞些花里胡哨的小動作，那樣畢竟沒有什麼好處。

一桶土步魚提回家，江曉萱要放大招了。

王思齊還圍著桶在打轉，覺得那魚長得好奇怪，尤其是那些魚鰭，長得好像紗裙子啊，這些魚都是女的嗎？

小丫頭牽著自己身上的紗裙子，也學著小魚似的，跳起了自創的舞來。

這時候還不大知道害羞，有人的時候也敢跳。

不過，沒玩多大一會兒，江曉萱就捉了這三條土步魚，準備今天的烹飪了。

因為是準備放大招，所以視頻早就開始拍攝了——從小丫頭開始跳舞就開始吧。

不過，大概會把她的臉蛋糊掉吧，不讓她出現在視頻里。

土步魚能算得上名貴淡水魚，普通市場完全看不見，少數一些魚場裡有的話，價格都不便宜，斤來重的150多一斤。

這裡三條都超過了一斤重。

像這樣一吃就是三條魚的，估計彈幕上又會說，家裡有礦吧？

說起這土步魚，還有不少典故，其中最著名的一道，大概是民國時期作為國宴菜，大宴外國賓客吧。

一碗白玉青龍湯，其中的「白玉」，用的就是土步魚的兩腮，豆蔻大小，晶瑩如玉，散落在湯里，光是看著就讓人賞心悅目。

一碗湯大概幾百片「白玉」吧，那就是百多條魚。

這麼吃幾次，然後上行下效，民間開始風靡，土步魚就這麼變成珍稀的了，以至於普通土步魚都快賣到二百一斤。

這麼稀罕的土步魚，江曉萱打算好好的製作一番。

她先把魚身的肉切下來，如白玉一般的肉質，除了主骨外，基本沒有什麼多餘的刺，肉質緊緻，看起來就極為細嫩。

然後魚頭先蒸一會兒，出鍋後掏出已經蒸定型的魚腮，六顆魚腮果真如同白玉一般。

新鮮嫩綠的蘆筍炒好後，用白玉般的魚腮作點綴，猶如翡翠中的羊脂玉，點睛而賞心悅目。

江曉萱十指穿花，猶如做著某樣藝術品一般，接著，魚頭再在鍋里煮湯，快熟後放入一把野菜，是當地的時令野菜，豬毛菜。

奶白色的魚湯，點綴著青碧的菜苗，讓人聞之食指大動。

剩下的魚肉片，鍋里倒油後煎一下，魚肉受熱而捲曲跳動，香煎的香味傳出，放入調料後，以煮魚頭的原湯倒入，增添香味。

三條魚被做成了三道菜，色澤誘人，香氣十足，透出這個夏季的清涼。

所有的作法裡面，她調料都放得不多，魚本身的滋味已經足夠，放入太多反而無法凸顯魚的本身。

菜上桌的時候，讓人感覺這簡直就是藝術品一般，仿佛是拿來展覽，而不是吃食一樣。

連王思齊這個小吃貨，都拍著手誇讚：「媽媽，好漂亮啊！」