第二百二十七章 美式烹飪（2/2）

他問：「你是想吃中式的烹飪方法，還是你們美式的？」

愛德華來時，就提出的要吃中式的——美式的從小吃到大，還不厭麼。當時是做了一道蘑菇燉雞，他真是覺得太好吃了，從來沒吃過這麼美味的雞肉。

彼得光聽他形容，就忍不住咽了好幾次口水，躍躍欲試，不過，他還是說想嘗試一下美式做法。

原因很簡單——他代理回去以後，是要面對當地顧客的，那儘量還是要當地口味好一些，免得水土不服。

周恆牽著江曉萱的手，說道：「大廚，今天看你的了！」

美式口味的話，只有她做得好了。如果中式的話，那就隨便再給他燉點蘑菇之類的，保證讓他吃了還想吃。

一行人說著，走下雞場，準備去做晚飯。

周恆摟著江曉萱的腰肢，感覺手感有點不一樣，或許是穿了羽絨服有點厚、摸不真切？他又稍用力捏了捏。

畢竟小別勝新婚嘛，多捏幾下。

江曉萱被捏得癢，連忙掙脫他，小聲嘀咕道：「這麼多人呢，你也不矜持點。有什麼好捏的！」

周恆覺得她在外人面前的這種嬌羞勁兒，真的很有意思。

他小聲問她：「你回去吃什麼好東西了？怎麼好像長胖了？跟你說，我只要捏一捏，就知道長膘了。」

然後他就感覺不對勁了，空氣中凝聚著不一樣的氣息。

江曉萱柳眉豎起，作叉腰狀，對著他說道：「我再給你一次組織語言的機會！」

被說胖是女人的逆鱗啊！

這傢伙……是在嫌棄自己嗎？

天天拿粉絲說話，說粉絲威脅他、攝影師再不來就脫粉，害得自己大年初八就找理由出來，這傢伙敢嫌棄自己過年胖了？

然而但是……

是真的胖了嗎？不可能吧？

啊啊啊，好氣啊，過年就不該吃那麼多肉的，這下長胖了吧？！可怎麼辦啊！長肉容易減肥難啊。

周恆看她神色轉變飛快，很緊張的樣子，心頭不由得一樂，笑道：「逗你玩的啦，沒長胖，還是一樣的苗條。」

江曉萱也在他腰間捏了一下，報了仇，然後凶凶的「哼」了一聲。

虛張聲勢之後，她也捏了捏自己的腰肢，心頭仍然是沒有放下：真的胖了嗎？不行啊，要減下去啊。

周恆心想，完蛋了，不應該提這茬的，真不應該說女人變胖了之類的話啊，這對女人來說，簡直是致命的打擊——雖然他覺得她其實胖點也好。

回去後，周恆告訴老娘，這老外要吃美式的雞，這就得讓江曉萱動手了，她以前聽父親的安排，去美國讀過烹飪學校，能做正統的美式餐。

雞是早上就預留起來的，裝在小雞籠里呢，這會兒從雞籠里拿出來，然後準備開始處理。

其實美國的烹飪手段真的很少，雞肉的製作非常有限，而且於咱們的口味來講，不好吃。

他們最常規的做法，就是稍醃製一會兒後，來個整雞烤。

比如像復活節吃的烤火雞，個頭又大，一隻十幾斤起步，肉又柴，吃起來全是絲。而且只是烤得表面顏色漂亮，但很不入味，真是一言難盡。

吃一次那樣的雞，估計牙籤剔牙都得半天時間。

據說網絡上有那麼一種說法：他們過節吃那種雞，實際上是「憶苦思甜」，吃點難吃的東西以過節，感恩一下現有的生活。也不知道是不是真的。

除了烤雞外，再就是把雞肉塊切下來醃製、然後再烤。聽著流程還行，但是所用的佐料……

還是一言難盡。

再然後，估計就剩下肯德基麥當勞那種炸雞的辦法了。

花樣只有這麼多，要做出美味的雞肉來，還真是有點難度。

江曉萱給做了一道稍顯特色的口味，讓彼得嘗嘗。

本來是要用烤箱的，但周恆家裡沒有，不過他幾個月前，為了拍攝效果而砌了一個烤爐的，這個可以代替——這比烤箱烤出來的，只會更好吃。

然後做一個比較簡單的醬料，塗在整雞上，放在盤子裡。

盤子底下墊著一些美式口味比較喜歡的蔬菜，比如洋蔥、彩椒、新鮮包菜等等。把這些切成稍大塊，然後放上油、鹽、胡椒等等調味。

雞放在這些上面，然後取一些自家釀的葡萄酒，裡面加些香料，倒進整雞的肚子裡，準備放進去烤。

這些在別人看起來，就像是暗黑料理一樣的東西，看在彼得的眼裡，是那樣的賞心悅目——這很美式，而且帶有創新，加入的葡萄酒烹飪也正合他的心意。

而且這樣的烹飪方式，也沒有什麼難度，完全不擔心市場推不開。

彼得有點嘖嘖稱奇，在這樣一個偏遠的小山村，竟然有人會完全地道的美式烹飪，太厲害了吧？

看到大廚把醃製好的雞，放進一個土砌的烤爐里去，這也讓他大加讚賞。

美國在使用烤箱以前，也是用的各種土爐烤制。這種完全復古的烹飪方式，真是再好也沒有了。