第二百二十七章沙茶雞丁（2/2）

隨著洋蔥的率先陣亡，胡蘿蔔、姜、蔥、蒜也紛紛成為了艾倫的刀下亡魂。

或被切成片，或被切成末，又或者切成丁，各不相同。

在將佐料處理好之後，艾倫隨手取過一個海碗。

依次倒入不同分量的沙茶醬、蒜蓉醬、生抽、料酒，調製成最後調味所使用的醬汁被備用。

「接下來事是雞胸肉。」

如果說之前艾倫的動作是如同鋼琴家一樣的細膩溫柔。

那麼現在艾倫的手法就如同戰鼓手一樣，狂野而激烈。

粉嫩的雞胸肉，瞬間被艾倫破開，分割成了大大小小不同的塊狀。

如果將這些雞丁放在儀器下觀察的話，可以發現。

雖然艾倫剛剛的動作狂野無比，可是每一刀都是沿著著雞肉的紋路所斬開的，絲毫沒有破壞裡面雞肉原有的紋路。

這也是為什麼雞丁會呈現出如此大小不一的形狀。

「料酒、生抽、胡椒粉……」艾倫調製著醃製雞胸肉所需要的醬汁。

雖然廚房之中的食材不夠豐富，可是調味料什麼的還是絲毫不缺。

「吭。」

隨著清脆的響聲，艾倫隨意的磕開倆個雞蛋，將雞蛋清加入了自己剛剛調整好的雞肉當中。

至於雞蛋黃則是被艾倫放在另外的一個餐盤之中，準備留給自己加餐使用。

畢竟浪費食材是可恥的。

大小不一的雞丁，被艾倫一股腦的放入了自己所調整好的醬汁之中。

不同於，單純的醃製。

艾倫的手指不斷的揉按著雞胸肉。

除了是為了讓雞肉更快的入味之外，還因為由於雞肉的大小，每一塊雞肉所醃製的時間也各不相同。

艾倫需要將每塊雞肉入味所需要的時間調整到一致。

點火，倒入花生油、加熱。

艾倫的動作如同行雲流水一樣流暢，在經過了倆個月的地獄特訓之後。

艾倫也不會在發生香油代替花生油的蠢事。

當然，也由於艾倫這頭鹹魚，習慣了照搬菜譜，導致艾倫在系統之中的自創菜譜。

現在還是只有迷之蛋炒飯一個孤零零的懸掛在面板之上。

不過，已經記下了數千道菜譜的艾倫表示，絲毫不慌。

創新多累啊，也只有抄抄菜譜，才能過的了日子了。

感受到油溫到達了自己所需要的溫度之後，艾倫將蒜末、薑片、蔥段逐一放入了油鍋之中。

伴隨著熱油滋滋作響的聲音，姜蔥蒜的香味伴隨著艾倫的翻炒慢慢的擴散了出來。

再倒入已經準備好的洋蔥，鍋里的香味越發的誘人了起來。

在放入醃製好的雞胸肉之前，艾倫往鍋中又加入了一點黃酒。

伴隨著越發炙熱的火焰，原本的雞肉開始慢慢的散發出屬於自己的香味。

紅色的胡蘿蔔丁散落在變得金黃的雞肉之上，顯得各位的誘人。

而在澆上之前之前調好的醬汁之後，現在的沙茶雞丁才真正的展現出自己應該有的風味。

艾倫關小了火焰，讓醬汁慢慢被雞胸肉完全吸收進去。

最後勾芡。

沙茶雞丁正式出鍋。