第85章 你熟玉米（一）（2/2）

安西是家裡第五代繼承這片玉米地的人，每年栽培七萬株玉米之外，安西還負責老家小學的課外活動項目。通常，這個課外活動項目是教孩子們農業的樂趣和收穫體驗活動，這個項目在當地還挺受歡迎，還常有城裡人帶自家小孩前來報名參與，也算是一種農家樂活動。

現在是八月初，正是玉米收穫的時間，提前一天前來做策劃案的時候，李程昕二人還看到田裡有許多小朋友在掰玉米。

安西介紹著自家的玉米，順便告訴李程昕二人：「這個季節，這個時間點，正是玉米最甜的時候。玉米呢，早上六點收穫是最甜的，隨著時間變晚，甜度還會下降。」

和所有其他蔬菜水果一樣，玉米是會呼吸的。

白天在陽光照射下呼吸活躍，因此玉米粒中的糖分會作為能量大量消耗。到了晚上，為了彌補白天消耗的能量，玉米會減緩呼吸，同時在體內儲存糖分。

也就是說，黎明時分的玉米處於最甜的狀態。

乘著甜味還未消退，安西掰下兩顆玉米，分別遞給李程昕和小勇哥。

兩人熟練地剝掉玉米的包葉，擼掉玉米須。

「說起來，我還查到了一個很無用的關於玉米的知識，」李程昕一邊撥著玉米須一邊說，「那就是玉米須的數量與玉米粒的數量是相同的。」

玉米須既是玉米花雌蕊的花絲，這些花絲一根一根都和玉米粒相連，因此玉米須的根數和玉米粒的數量是一樣的。

所以這也是選玉米的一個訣竅，在葉子包著玉米的情況下，玉米須越多，玉米則越飽滿。

剝好葉子和玉米須的玉米，放在鏡頭前拍個近景。

只見玉米粒在陽光中非常光潔飽滿，排列整齊，在後面綠色的背景下甚至閃耀著黃色的光暈。

【又見發光的食材了！】

【我就想問問他們的超清攝影機要多少錢……】

【我只知道攝影師是個能自己出錢造度假村的土豪】

安西又說道：「不介意的話，你們可以生吃這個玉米試試。」

「當然不介意啊，我在家經常因為懶而生吃玉米。」小勇哥自曝道。

李程昕一臉驚訝地看著小勇哥：「我以為只有剛剛摘下來的才能生吃啊。」

剛摘的玉米富含糖分，但是因為採摘後，玉米依然會持續呼吸，果實里的糖分其實會被一點點消耗掉，因此才會需要通過加熱使甜味重新復甦。

當然，現在幾人正在玉米地里，手中拿著的是最新鮮的玉米，當然要生吃一根填個肚子啊！

小勇哥最是生冷不忌，拿起手中玉米就啃了一大口。

李程昕說著：「前方超甜預警。」

然後一口咬了下去，視線可見的有汁水從玉米上爆開。

「真的好棒，水分好足啊！好甜！」小勇哥說，「這已經不是超甜預警，而是過甜預警了！」

說著，又啃了幾口，甚至有奶黃色的汁水從玉米上滴落。

「這水分也太足了吧，這個品種的水果玉米真是超級贊啊！」李程昕邊吃邊點頭，「我猜這甜度都該有16 度了。」

小勇哥不知道從哪拿出了一張甜度對照表：「芒果和哈密瓜的平均甜度是15度，16度的是梨和荔枝，大家可以感受一下這個甜度，然後讓我們測量一下昕娃兒的猜測準確不準確。」

鏡頭一轉，安西已經拿出了一個甜度儀，把玉米掰開，讓汁水滴到甜度儀中央的試紙區域。

稍等了一會兒，只見甜度儀顯示的是17.9，接近甜度18。

「哇！這也太夢幻了吧！」小勇哥繼續拿出甜度對照表，指著甜度18的一欄，那裡赫然畫著葡萄和菠蘿。

安西很自豪：「有一年氣候很好，我家玉米甚至達到過20的甜度，今年還是稍微有些冷，日照也不是很夠。」

隨著李程昕和小勇哥一連聲的稱讚，安西又說道：「除了這種玉米，我家還種了其他玉米。」

說著，將兩人引向附近一塊玉米地。