第16章 采蘑菇的老爺爺（三）（1/2）

呂大爺看著李程昕操作，不禁誇讚道：「昕娃兒好會做菜啊！」

「是啊是啊，昕娃兒做飯可棒了，小時候出去野炊都是他燒的，」小勇哥也說道，「我覺得晚點應該先把昕娃兒家灶台搭起來。」

「誒，昕娃兒家沒灶台嗎？」呂大爺明顯常年獨居在山上，很少了解山下村子裡的事情。

「昕娃兒家最近塌了，我們正準備在海邊造個船屋起來住。這個我們也有直播的哦，有興趣關注的小夥伴們可以關注我們的視頻。」小勇哥順便打打GG。

「老船屋啊，挺好的，造好了我一定去看看！這附近可能都沒有別的船屋留下了！晚點再聊，我們先把菜做完。」呂大爺從身後拎出個水桶，裡面是一條鮮活的鱸魚，「這可是我昨晚才釣的，所以下一個是個主食——什錦鱸魚飯。」

小勇哥接手了殺魚剖魚的活計，都是海邊長大的，就算燒飯不拿手，修魚是完全沒有問題的。

李程昕則做著其他準備工作，首先，將香菇柄像拉絲奶酪一樣一片一片地縱向撕開。把洗好的米放進砂鍋，加入一大片海帶，倒入水、醬油、酒、鹽，再把撕好的香菇滿滿撒進去。鱸魚切成四大塊放進鍋里，再把之前剩下的菌蓋放進去。大火十分鐘，小火再燜十分鐘。

【這麼大塊的海鱸魚，好奢侈啊！】

【我想知道這是放了多少香菇】

【想吃……的第N道菜。】

「在等飯的期間，我們可以開始下一道菜了，還是個主食，是香菇奶油意面。」

【嚯！西餐！呂大爺洋氣！】

【中餐裡面放西餐菜是個什麼鬼？】

【中餐博大精深，吃飽就行】

厚切香菇傘蓋，和切絲洋蔥，切塊木耳，還有蒜泥一起用橄欖油煸炒。加點黃油，牛奶，生奶油燒滾。最後加入呂大爺自己做的醃魷魚增加鮮味。

【這種做法也太新穎了吧！】

【沒見過，一定很好吃】

【臥槽，他們家網店香菇售罄了……我晚了……】

【⊙⊙？】

【我不行了，太餓了。】

視野中飛過網友們的彈幕，看到網店香菇售罄的消息，李程昕先是有些吃驚，但是也沒表現出來。畢竟賣香菇不像賣韭菜的。韭菜長得很快，產量大，而香菇比韭菜長得慢多了，並且產量也相對少很多。當時林一一和呂大爺做的計劃就是一周只出400顆100份香菇的量。

李程昕心中做著計算，手裡動作也沒停，把一邊煮好的意面加入鍋中，讓它吸點湯汁，再一起煮一會兒再取出裝盤。

「下一項，薑汁炒肉。」

熱鍋熱油，下洋蔥和香菇片，加入蘋果末、大蒜、生薑、醬油、酒。炒好後，盛出待用。

「蘋果末能讓炒菜帶一點酸味，還能讓肉軟得更快。」呂大爺解釋著這個不常用的食材。

【學到了新技能get√】

【冷門廚房小知識】

用鹽和胡椒醃過切成厚片的豬裡脊，裹上澱粉煎熟，待肉煎至焦黃，把之前炒好的蔬菜倒入。

「看吧，到哪兒都逃不過炒菜這項。之前吐槽我不會燒菜的看到了吧，顛鍋還是得靠我。」小勇哥自豪地接過了炒鍋開始翻動鍋里的食材。

「最後一個菜是烤香菇，這個沒什麼技術含量，也讓小勇哥來吧。剛摘下來的香菇，其實用炭火烤著吃最好吃，就是吃食材最原本的鮮味。」呂大爺擺好了炭盆，在上面架上一張鐵絲網，又把筷子和一小盤香菇交給小勇哥。

小勇哥按照呂大爺指導，把香菇倒立著放在鐵絲網上，撒上一點點粗鹽粒，再扣上個盆子燜上三分鐘。

拿掉盆子之後，大家竟然看見香菇里有琥珀色的水珠滲了出來，掛在香菇表面。

【出水啦！！】

【什麼，怎麼突然發車了？⊙⊙？】

【黃金之水~】

「其實這汁水可美味了。」呂大爺說道，「只有剛摘下來的新鮮香菇才會這樣，這可是真正的菌菇水。」

小勇哥這個負責烤香菇的，近水樓台先得月，一聽這汁水很鮮美，直接就用筷子夾了一個送進嘴裡：「好軟，好好吃~」

小勇哥被燙得連聲音都軟了下來。

【小勇哥：我控幾不住我記幾……】

【黑皮小哥哥超級萌！】

【不知道為啥，每次看黑皮小哥哥吃東西都想摸他臉……】

大家把一桌菜放在桌面上，各自入座。滿滿當當的一桌子菜，有葷有素，有主食有面點。把直播間的小夥伴們虐得死去活來。

系統在幾個菜全部完成之後開始為李程昕的這些菜做出評分。

【炸香菇肉丸：肉餡配比有待提高，完成度45%。】

看著第一道菜的評分，李程昕心態都要炸了。

【香菇釀：肉質肥美的香菇作為香菇釀的主要食材，口感上佳。完成度80%。】

這一項讓李程昕鬆了口氣。

【香菇什錦鱸魚飯：優質香菇配上新鮮深海鱸魚，高湯浸潤，惟有蓴鱸堪漫吃。完成度91%（註：食材加成20%）】

李程昕揉揉自己眼睛，發現這真的是個91的評分，這可是他拿到系統之後第一次見到那麼高的評分，果然只要食材好，即使他做菜水平一般，也能做出優質的菜餚。

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