第489章：上下前後（1/2）

在朝廷大員們想著能用十兩銀子吃到一桌子美味佳肴的時候，某太子已經與一群心腹在東宮開吃了，本次吃飯的目的在於了解一下昨天在科學院的講課效果。

前來參加用膳的有薄珏、方以智，駙馬鞏永固，小同學孫雲球，以及宋應星和熊人霖這兩位「老同學」，人再多的話，某太子就要供應不起了，因為吃的東西很特別……

「豬身上有四個好吃的地方，那就是『一上』、『一下』、『一前』、『一後』。上是指耳朵，下是指蹄子，前是指拱嘴，後是指尾巴！」

明朝對同音字「豬」與「朱」並不避諱，不論是《御製大明會典》，還是太監所寫的《酌中志》，以及珉間的地攤合訂本《三言二拍》，都直言「豬」。

像朱元璋與沈萬三的故事所涉及到的「萬三蹄」，那是鮮有之事，特別是到了明末，朝廷早就被內憂外患折騰地火燒眉毛了，根本就沒空管雞毛蒜皮的那些破事。

某太子對於下酒菜無疑是非常在行的，即便這副軀殼還沒到暢飲的時候，但就著冰鎮酸梅湯，也能把鹵過的熟食當成飯來吃。

養活畿輔周邊的數萬人馬，每天都要殺幾頭豬來犒軍，好吃的部位自然先得預留出來送到後邸，特別是某太子指示要吃的這四個好地方。

「本宮與諸位早已熟絡，到此便無須客氣了，請用吧。這可是秘制醬料熬煮過的，在夏季食欲不振時享用自然非常暢快。」

每個人面前都擺著一個切開的大豬蹄，一個豬耳朵、一個豬尾巴和一個豬拱嘴，所以客人多了的話，某太子也供應不起。

餘下的豬蹄早就被內侍送到了後院，某太子的弟弟妹妹們正啃得歡呢，一群小吃貨巴不得天天能吃到這種味道極好的玩意呢。

六位客人都與某太子圍坐在一張長條桌前，連小孫同學的都得到了成年人飯量的優厚待遇，這下可以免費大快朵頤御用美食了。

「殿下真乃美食大才，臣等有口福可享還得多謝殿下！」

雖說是客隨主便，但作為一行人的頭目，宋院長在隊員們動筷之前，還是需要禮貌地客套一下的。

科學院與報館的這些人的收入都很高，在外面的酒樓也能吃到類似的食物，但二者的味道決計有天壤之別。

御廚的水準可不是隨便哪個廚子都能達到的，換言之，若是某座酒樓的菜餚能達到御膳的味道，一年賺個幾萬兩都完全不成問題了。

「宋院長無需多禮，都是些家常美食，本宮讓御廚們做來享用便是了，就怕兩位院長牙口不好，呵呵。」

在後世這些自然是每家每戶幾乎都吃得起的玩意，但在明末，只怕地主家都不敢這麼狠吃，否則一定會心疼死的。

每人桌前的東西可是價值至少一兩銀子的，通俗地說就是在「吃錢」，不過這些邊邊角角的地方不這麼做也不會好吃。

嘴、耳、蹄、尾這四處鹵過之後，再晾涼了吃到嘴裡，那味道堪稱一絕，既保持了滷味的香濃，又有了筋道的口感，尤其是吃耳朵與蹄子，咀嚼起來可是要費些力氣。

「臣承蒙殿下眷顧，牙口尚好！」

美食當前，又是太子爺請客，那怕牙口不好也好吞下去，不過宋應星與熊人霖這兩位老傢伙身體狀況很是不錯，牙齒也還都保全著，吃這些滷味完全沒問題。

「殿下厚愛，臣這廂先行謝過！」

熊人霖在科學院忙活了大半天，中午也就簡單應付了一下，沒等下班就早已感到腹中空落了，這下總算是撿著大便宜了。

「那就開動吧！」

某太子一聲令下，老少爺們們也就不再顧及冗繁禮數了，開始上手抓著豬蹄開啃，用筷子可是不能吃個痛快的，這時候繼續文質彬彬是木有用處滴。

在悶熱的天氣里，也就是吃這種熟食能夠入口，換成冒著氣又燙嘴的熱菜，只怕一群人就都得大眼瞪小眼了。

孫雲球同學是第二次到東宮來，依然是謹小慎微，跟在他師傅薄珏後面，落座之後也不敢輕舉妄動。

不過見到一群前輩都上手了，連師傅都斯文掃地地抓著豬蹄開啃了，他也就放下心來，有模有樣地學了起來。

後邸的御膳倒是非同一般，剛撕下一塊外皮，送到嘴裡，嚼了兩下，咽到肚子裡，小孫同學就感到好吃到極點，以致於感慨到直哼哼……

某太子看到小孫同學的此等模樣，為了不嚇到他，也就沒多言，與大家一塊使勁啃食，漂亮親媽那邊也沒少吃這個。

在聽說豬蹄能夠美容養顏，特別是對肌膚可以起到呵護的作用之後，從皇后到貴妃，一群女人每天都要吃一個才會感到心理安慰。

只不過給后妃們用的方式是燉煮，好將裡面的膠原蛋白給弄出來，不然不好吸收，沒有男士們的滷味吃起來這麼酣暢淋漓。

「豬四寶」配上幾道可口的小菜，喝著冰鎮酸梅湯，在夏日的確是一種不可多得的享受，估計僅次於「啪啪」燒烤了。

某太子別的不會，後世的佳肴美味可是知道不少，用來給一群心腹們打牙祭再合適不過了，這些人可是趕上八輩子都盼不來的好時候了。

「過些時日，本宮會遣人在內城開設一座酒樓，專營本宮從仙界學來的美食，諸位屆時便可以隨心所欲地點菜享用了。」

某太子這麼做有幾個目的，一來是要讓京城的有錢人都享受到仙界美食，二來也是為了要把撒出去的部分銀子再收回來，三來則是要將這座酒樓發展成一處情報站。

這次就無需跟勛貴們合作了，由尚膳監與廠衛們全權負責，在京城的新城和老城都開設兩處酒樓的話，每天每店淨賺一百兩銀子，一年的純利潤便可超過十萬兩。

能達到這個收益水準的話，後邸的吃喝費用就可以得到完美的解決了，餘下的還能當作弟弟妹妹們的零花錢，過年過節可以包個大紅包。

最重要的是，某太子可以肯定，自己開飯館的話，普天之下，包括東林與乞丐在內，沒人敢來砸場子。

誰想砸，就要想清楚後果，可是要直接砸進廠衛的大牢里，那裡有一堆免費的「美食」……

「臣等收入低微，還望屆時菜價不貴！」

熊人霖這時候也會裝窮了，他作為科學院的副院長，年俸足有兩千兩銀子，而且是提前足額發放了，一家人的吃喝完全不用發愁了。

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