第133章： 魚香肉絲（2/2）
漂亮親媽也聽說廠衛奉命在城內大肆抓人，甚至有人已經托內侍前來求情，不過這事在飯桌上是不能提的，最多私下跟兒子溝通一番。
依兒子的一貫的強硬立場，凡是敢於其作對的，不管是內侍還是官員，多半都不會有好下場，自己是勸阻不了的，再說抓都抓了，再想放就難了。
麼雞淡淡地點點頭，溫和地應承道：「母后放心，兒臣自有分寸！」
主犯「喀嚓」，親屬發配山棟挖礦就行了，沒必要把好幾千人都給砍了，在榨光他們的剩餘價值之前，還是讓這些蛀蟲的親屬們老老實實地搬運礦石吧。
一個人一天運輸兩百公斤礦石的話，一萬人每天就能運輸兩千噸，一年就是七十三萬噸，每噸礦石含金兩克的話，就能提煉出1.46噸黃金，折合36萬5000兩銀子。
他們一年干出來的活就能給一萬多士兵發餉，除了要定時撒點狗糧之外，根本無鬚髮薪，作為廉價礦工，性價比超高，不想用都不行。
如果不幸掛了，就地埋了就行了，還不用出什麼撫恤金。享福享了那麼長時間，要是不體驗一下能夠強身健體&延年益壽的採礦生活，這輩子跟鹹魚還有什麼區別？？？
按照一個礦工供養一個士兵的標準，十萬礦工就能養十萬士兵。
要是能組織一百萬礦工的話……
貌似帝國境內沒有那麼多廉價礦工，僱傭普通苦力還需要給他們發薪水。
按照上面的運輸標準，每個月踩出來的黃金折現不過三兩多銀子，翻倍的話，才六兩多，這樣自己才能賺到錢，每人每天只運兩百公斤礦石太少了，必須加大運輸量才行。
招遠金礦是讓自己獨吞了，附近的其他金礦還要與戶部和山棟巡撫顏繼祖商量怎麼分帳，獨吞是不可能的事情，怎麼也要給這倆家分點肉吃，光讓他們喝湯，肯定會炸貓的。
非廉價勞動力每月挖出價值六七兩銀子的黃金，刨去成本，大概還能剩五兩左右，自己怎麼也要占二兩，給戶部二兩，山棟本地留存一兩。
組織五十萬人前去挖礦的話，每月就可以給自己落袋一百萬兩銀子，戶部也能得到同樣的份額，全年太倉能增加一千兩百萬兩銀子。
今年著手準備會耗費一些時間，採掘初期產量會偏低，只挖半年也能有三四百萬兩進帳，最不濟，二百萬兩總歸是有的，產量再低的話，負責現場的礦監就要被凌遲了。
這個職務是肥差也是危差，麼雞會根據每座金礦的儲量以及礦工的數量，預先制定出每月的產出，三個月還達不到預期，那就要派人下去一探究竟了。
半年還這樣，要麼換人，要麼換腦袋，某太子不會花大價錢去養一堆中飽私囊的廢物，下面的人貪吃可以，但上繳的金子一點都不能少。
像身邊這些小傢伙，既貪吃又貪睡，要不是姓朱，早就被發配去挖礦了……
「這就是魚香肉絲？？？」
張國元經過請示，立刻遣人將做好的新菜端上桌，長平公主不禁瞪大了眼睛，煞有介事地看著桌子上好像一團雜菜亂燉模樣的東西。
裡面有紅有綠，色彩交錯，外觀倒是不錯，只是不知道吃起來有沒有滷肉那麼濃香，帝國的公主年紀雖小，可也算是標準的「食肉動物」。
對於具體吃法，麼雞提供了兩種建議：「每人一盤，可以像普通菜餚一樣夾著吃，也可以直接蓋到米飯上，這樣湯汁直接浸泡到飯粒上，變得酸甜可口，更容易刺激味蕾！」
魚香肉絲是二十世紀的川菜，這時候是絕對沒有的，辣椒在晚明時期才傳入帝國，被認為最早記載這種食材的是《遵生八箋》（1591年）。
可能是最早的，也可能不是，但魚香肉絲這道菜，起碼博採眾長的御廚們是從來都沒聽說過的，對於做法也是摸索了大半天時間，將自認為做得最好的一份拿出來呈送給皇家享用。
辣椒、青椒、胡蘿蔔、黑木耳、豬裡脊肉，竹筍得看能不能買到，買不到的話，口感也不會差，主要是前幾味食材不可缺少，再就是考驗廚師的功力了。
麼雞將此菜的原料和做法都寫得很清楚，就差親自下廚翻炒了，尚膳監的御廚們再傻也能看明白，試幾次應該就能掌握得當了。
「嗯，不錯！母后，姨娘，快用，此菜涼了就不好吃了！」
作為推薦人，麼雞率先償了一口，感覺酸爽嫩滑，勾芡濃稠，肉絲與配菜一起咀嚼，會極大地刺激唾液的分泌，那種充斥整個口腔的滿足感能讓人心悅誠服，說起來味道也算是上佳了。
為了照顧小朋友們，避免飯後拉肚子，麼雞特意讓御廚們不要做得很辣，這道菜只是有零星辣味的微辣即可，如果酸滑醇厚的感覺被辣味所掩蓋，那這道魚香肉絲也就失去了本真了，除非是特愛吃辣的人才會覺得美味。
「……哦～！」
吃貨就是要方便自己享受美食，朱慈炯聽到兄長的建議，就把一盤子魚香肉絲都倒進了自己的小飯盒裡，簡單的攪拌了一下，就用瓷勺擓了一勺送入嘴裡，然後便開始哼唧起來。
適才皇兄所言不錯，此菜確實名不虛傳，看外形似乎沒有滷肉那麼誘人，可吃起來，尤其是拌飯的話，那味道真是更上一層樓，湯汁酸甜可口，連米飯都被包裹其中，堪稱絕配。
「……嗯，此菜甚是美味！」
田姨娘小嘴抿過之後，不由誇讚起來，作為淮南一帶的人，微辣版的魚香肉絲比單純追求濃油赤醬的滷肉，吃起來更合胃口。
由於飯桌上以女眷為主，所以晚膳另外三個菜也不會太過葷腥，除了黑椒牛柳之外，還有清炒小白菜和西紅柿豆腐，說起來葷素搭配比較合理，而且價錢也不貴。
小夥伴們不愛吃菜的毛病都被魚香肉絲給徹底根治了，不管是肉絲還是菜絲，都一個勁兒地往嘴裡填。
不算給御廚們發的工資的話，吃這麼一桌子菜的成本不會高於五兩銀子，卻能讓一大家子人吃到心滿意足。
看剩菜的份量，差不多能夠十幾位貼身侍女一起吃的了，哪怕甩鍋爹突然復活，再添雙筷子都夠了。
當然，作為皇帝，甩鍋爹是看不上這樣的飯菜的……