第五百五十四章 火腿（2/2）

是的，如果沒有薛玉灝的壓力，他還沒有打算把豬肉推到市場上去呢！而現在不一樣了，尤其是後世浙江的金華火腿，其實就在臨安府附近嗎！既然如此，自己就提前入手好了，等到薛記還有李記開春開張之時，自己就把豬頭肉等等推出市場了！「臨安府跟咱們紹興府兩地，目前不到4000頭，這一個多月有生了三十多窩，估摸是這個數字！」

玲姐放下手裡的活計過來給跟杜雨暉說道：「以後你別干那麼多，累壞了我該心疼了，既然這樣你跟我上樓，我告訴你幾個方法，你今天讓強子他們殺一頭豬，另外咱們有辣椒麵，這豬肉以後就不是賤肉了，我打算在杜記裡面增加菜品，不過這段時間我給你們當試驗品，豬肉的多道菜，我這裡有記錄，你拿著去跟孩子們研究研究照著做，並且弄好了我來嘗嘗，如果沒有問題，我估摸著薛記跟李記開春之後重新開業，也要兩個多月才可以，到時候，咱們拿新菜品跟他們干！」

杜雨暉一邊說一邊拉著玲姐的手上樓，現在追風也算是精明的不得了，也不用人牽著，自己就往後院他的住所走去了！………………「娘，玲姐你們聽明白了吧！另外每一頭豬就這麼兩條火腿，並且需要經過一年的處理才可以，所以玲姐，以後的豬肉，你們隨便拿出去賣，不過這個火腿都必須給留下，然後按照我的方法做。」

杜雨暉說道：「這個大致情況我們知道了，不過每天需要殺幾頭豬，另外你說的還要建立一個能夠風乾的廠房，準備什麼開始動工！」

梁氏問道：「開春吧！反正我們開始這段時間殺豬，也就是如果玲姐他們試驗菜系，所以問題不大，幾根火腿，隨便找一個地方放著就成了！」

杜雨暉說道：「狗子，你這些菜都是從哪裡學來的？」

梁氏繼續問道：「書裡面都有的，你們不看我就自己看看，我也是整理加工了一下，要不然我怎麼要讓玲姐試驗呢！咱們去薛記酒樓，我是在他們的菜系上增加的，不過到底能不能大賣，玲姐就看你們的了！」

杜雨暉說道：「二少爺放心，咱們家的調料全，按照你的辦法，無論是煎炒烹炸，一共也不多，就20個，還是容易的！那我從明天就開始讓強子哥殺豬了。」

玲姐說道：「沒問題，然後根據以後店裡買的情況，你給我統計一下，然後在統計一下，咱們這不到4000頭的豬，大致一年下來，能增加多少頭，以後咱們維持一個數目，儘量保證一個平衡就好！」

杜雨暉說道：「恩！那我們這邊用給紅姐發飛鴿傳書嗎？

讓他們也這樣做嗎！」

玲姐問道：「現在還不用，等你們這邊把菜都做的差不多好了之後，我們去臨安府比賽的時候，分一半廚子過去就成了，然後他們就在臨安府不用回來了，我會讓紅姐安排的！」

杜雨暉說道：「這馬上就不到一個月又春耕了，今年按照你老爹說的，咱們不種糧食了，看看今年一茬西瓜下來能賺多少！」

梁氏變換話題的問道：「對了娘，還有黃豆，分成兩批，正好地還是夠的，以後咱們家自己除了用動物油，也要大規模的種植黃豆，到時候咱們自榨油，有了豆油咱們的菜系就更加無敵了，否則去買就太貴了！」

杜雨暉說道：「恩，玲兒，這兩天你讓強子他們出去的時候找找，買點種子回來！」

梁氏說道：「知道了夫人，不過咱們要種多少畝地啊！」

玲姐問道：「按照3000畝地算吧！對了今年所有的府邸種一次棉花，到了年底，孩子們的棉衣還有棉被也都該差不多了吧！」

梁氏問道：畢竟種植棉花第三個年頭了，因為人太多，所以現在還不能每一個人手裡都有！「恩，我跟紅姐計算了一下，今年下來就夠了，但是而已必須府邸裡面所有的地都種上一茬，剩下的時間剛好用來種大白菜還有辣椒什麼的，況且今年西瓜不用在各個府邸種了，直接就種莊子外面的田地裡面了，也算是剩下了不少地方！」

玲姐說道！！「恩，辣椒寒瓜，尤其是辣椒，產量必須要保證，其他的玲姐以後你就幫娘多分擔分擔！對了這個事你要給紅姐發飛鴿傳書，他那邊也這麼幹！」

杜雨暉說道：「是二少爺……」玲姐紅著臉說道：