851 五味齋七星灶（1/2）

雖然許了這麼一個諾，但實際上要修這樣一個房子，得等到很久之後了。

新的三月廳必然要修在班門世界，但那邊現在正在修逢春城和潛龍宮，事要一件件做，三月廳只能延後。

不過，有些東西現在就可以開始準備了……

跟連林林聊了一晚上，他就跟打了雞血一樣，這一陣子過度工作的疲勞全部消失，他再投入十二萬分的熱情，進入了下一步的工作。

在前期調研過程中，他們在前院挖出了一塊石碑，上面簡要寫著許宅的建設經過，上面列舉了大量許宅各處的名稱。

用石碑上的內容與現存的一些牌匾進行對照，很容易對號入座。

而在最早擬定方案的時候，他們就已經確定了，會按照這個上面顯示的建築順序進行修復。因此把首先修復的定為了三月廳。

有意思的是，許問把那篇碑文來回研究了好多次，都沒有找到這宅子原本的名字。好像它本來就空缺在那裡，等著人來填補一樣。

按照這個規劃，許宅下一處準備修復的不再是住宅，而是一間名叫五味齋的建築。聽這名字也很容易聽出來，是一間廚房。

這地方位於三月廳附近，破壞得非常嚴重，屋頂已經全都不在了，只剩半截牆面，和屋子裡的一部分灶爐。

當然，除了這些固定不動的東西，其它物品全都已經不見了。

這種情況下的房屋還原難度是很大的，確定它原先的結構、格局、擺設，全部都是個大難題，不能錯過屋裡的每一個蛛絲馬跡。

他們對五味齋進行了極其細緻的調研，最後發現，這個建築不太符合他們認知中的古建築常理。

許宅是個中等規模的民宅，這種地方有一定的禮制規制，一個最簡單的，主僕的住處要分開，吃飯的地方和做飯的地方通常也是分開的。

當然，有些家庭住宅地方不大，把這些放在一起也並不少見。

不過那種時候，連帶著廚房也會跟著一起變小了。

而五味齋的規模絕對襯得上它的名字。

它占地約三百平方米，廚內空間非常大，除此以外，還有一個同等大小的餐廳，直接從廚房裡把菜端出來就可以吃了。

而且從現存的遺蹟上來看，五味齋的設計與現代的比較相似，廚房裡爐灶在一邊，另一邊是櫥櫃，中間有工作島。除此以外，水缸用具的擺設，非常符合動線規劃，設計得非常合理。

不過在場的誰也不會小覷古人的智慧，而且類似這樣的設計在別處也是有過類似的，不算奇怪。

古代的灶跟現代的當然不一樣，由於這裡只保存下了一半，還有一半跟著房屋一起坍塌了，所以需要嚴格按照原樣進行復原。

這個灶的形制很特殊，一共有三根煙囪直接通向屋頂，下面有七眼灶，採取的是七星灶的格式。

七星灶是中國古代一種特製樣式的爐灶，它一共七眼，每眼有不同的溫度，應對不同用處。譬如燒水的、做飯的、溫飯的、炒菜的……這樣可以不浪費火，最大化利用灶下的溫度。

畢竟古代生火不易，不像現在熱水器和燃氣灶，想怎麼開火怎麼開火，想怎麼調溫怎麼調溫。

七星灶現在也還存在，還在被使用，多用於茶葉烘製方面。

許問一早就發現這是七星灶，宋繼開等文物局的專家也沒有異議，所以修複方案都是照著這個標準來做的。

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