第九十六章 冷麵（2/2）

「沒有想到我運氣這麼好，居然碰到了袁老闆上新了朝鮮族的菜? 真是太好了。」尹楠著實很高興。

之前進來的時候她還有些失落? 不能吃到母親親自做的米腸了? 但是現在卻可以吃到袁州親自做的? 這也是一件令人高興的事情。

心裡除了高興已經在想像袁州做出來的朝鮮族美食應該是個什麼味道了，光是想像都覺得嘴巴里的唾液分泌旺盛? 十足的想吃的樣子了。

也沒有讓尹楠等多久，就在她克制不住衝動想要拿菜單研究一下朝鮮族的美食的時候? 她的第一道菜上來了。

沒有太大的香味? 直到放到尹楠的面前她才聞到一股淡淡的冷香，作為延邊三寶之一的冷麵，自然如其名是冷的，放在嚴寒的冬季吃冷麵什麼的，也就是尹楠想得出來。

她是真的喜歡在這樣凜冽的冬季吃，尤其是小店裡如春的氣息，仿佛就置身在東北開了暖氣的屋子裡一樣，讓人覺得溫暖。

沒有一絲熱氣，但是複雜的顏色還是讓冷麵看起來十分好看，不管是漂亮的湯色，還是黃的雞蛋絲，綠的黃瓜絲，白的芝麻，還有一片片切的恰到好處厚度的牛肉片，每一樣都看起來十分好看。

「唔，就是這種味道，這才是冷麵的精華。」尹楠深深吸了一口氣。

一股帶著點點水果的香氣以及醬的美味的複合香氣，讓尹楠仿佛回到了家鄉溫暖的小家裡，母親端上了她最喜歡的冷麵。

用筷子攪和了一些將醬色的湯汁和這些配料攪拌均勻以後，尹楠才開始挑起一株麵條打算開吃。

冷麵雖然分為很多種，比如麵粉冷麵、蕎麥麵冷麵、苞米麵麵條、土豆漿冷麵、土豆粉冷麵等等，但是蕎麥冷麵才是其中的翹楚，也是尹楠最喜歡的一種。

一般都是採用機器壓制的麵條來做的，這樣的話，麵條會更加的勁道爽滑，配合冷麵的味道那才是味覺的巔峰。

但袁州這裡的冷麵並不是他用機器壓製出來的，而是直接用手擀出來的，細細長長的麵條明顯有著不同於機器壓制的漂亮形狀。

尹楠用筷子攪動以後，夾起來的麵條上沾染了不少的醬料，放進嘴裡，不同於口腔溫熱的溫度，冰冰涼涼的麵條，下意識地讓人打了一個哆嗦，非常提神。

而隨著口腔溫度的加入，面的表面開始染上一層人為的溫度，溫溫柔柔的，仿佛是用手在輕輕撫摸一樣，帶著柔意與淡淡的溫暖。

但是牙齒一參與進來，『咔擦』一聲麵條應聲而斷，而斷掉的麵條直接彈到了緊閉的牙關處，然後再彈回來，濃厚的醬汁隨著麵條斷裂，將裡面染上淺淺的味道，外面濃烈，裡面淺淡，麵條勁道，再加上外面溫與裡面涼的對比，說不出來的好吃。

因為沒有熱氣的參與，少了一份熱量的濃烈刺激，但是就是這綿長悠遠得滋味就足夠讓吃第一次的人愛上明顯矛盾的滋味，即使是經常吃的尹楠都覺得在這樣的天氣來上這樣一份冷麵，跟夏天吃完全不一樣的口感和體驗，更加能夠體會到冷的妙用，實在是美妙極了。

所以即使是有溫面這樣的選擇，尹楠大冬天選擇的依舊是冷麵。

……