第一千六百一十章 陳年花雕（2/2）

「確實很香，不過現在應該分菜了。」邊上的劉理小聲的提醒道。

郝誠立時睜開眼睛，不舍的看了看兩個完整的油麵筋塞肉，好一會才道：「那我分一個出來你們看著辦。」

其實郝誠本來想說分半個的，但看剩下的三人都看著他，他只能咽下這樣的想法，說出分一半的話來。

不過就是分油麵筋塞肉也是郝誠自己親自分，棕紅的筷子利落的夾起一隻肉圓子，快速的分到一旁的空碗裡。

其實夾之前郝誠暗戳戳的觀察過，本想夾小一點的肉圓子，但卻發現兩隻一模一樣的大小，最後只能閉著眼夾一隻了。

當然，碗裡的湯汁郝誠也分出去了一半。

夾完肉圓子，郝誠顧不上別的，直接把筷子塞嘴裡嘗了嘗味道。

一股極其咸鮮的味道在嘴裡蔓延開來，讓人一下子就生出一股食慾，最後還帶著絲絲的微甜，以及一種醇厚又綿遠的香氣徐徐的進入肺腑。

「這居然是陳年花雕酒！」郝誠眼睛睜大，細細的品味著。

是的，郝誠最開始等的就是這道花雕酒的配料。

江浙一帶的廚師做菜都喜歡放些花雕酒去腥曾香，而這款油麵筋塞肉乃是無錫名菜，那裡口味偏甜，並且在做這道菜的時候都會放花雕酒去腥曾香。

但這道菜按道理來說應該放釀造自江蘇本地的花雕酒，這才是他們心中正宗的無錫菜油麵筋塞肉。

但實際上花雕酒被稱為紹興黃酒，而江南那裡雖在古代整體被稱之為吳國，但其實各縣之間卻是誰也不服誰的，所以做這道菜卻也有個隱形的規矩，那就是必須用出自江蘇本地的花雕酒。

這是一種隱秘不宣的做法，但卻恰好的出自江蘇廚師在意的地方。

而現在，郝誠明顯嘗出這就是他們本地的味道，並且還是花雕陳釀酒的味道。

那滋味絲絲縷縷的浸潤在湯汁里，混合著咸鮮味道在嘴裡爆開的時候讓人無法忽視。

「不愧是袁老闆，連這點小細節都能做到。」郝誠心裡對袁州更加欽佩了。

抱著這樣的心情，郝誠端過一旁的白飯，直接用勺子舀起一勺湯汁直接澆在飯上。

溫度剛剛好的米飯加上棕色的湯汁，這晶瑩的米飯直接被染上了油滋滋的一層。

「好香。」郝誠迫不及待的端起碗刨了一口。

瞬間咸鮮的味道加上米飯本身的清香直接在嘴裡炸開，郝誠忍不住咀嚼起來。

隨著咀嚼，每一粒米飯都被湯汁浸潤，有種小時候非常餓的時候吃了一碗油湯泡飯的滿足感，以及驚艷的好吃感覺。

不過一會功夫，郝誠就吃下了小半碗米飯，就這還是他極力克制下的結果。

「太好吃了，這正是每一口都好吃到了極點。」郝誠忍不住放下碗，伸筷子去夾那個肉圓子。

光溜溜的肉圓子在湯汁里之間打了個滾，郝誠愣是沒找到下筷子的地方。

按說這油麵筋塞肉外層是油麵筋，裡面是塞滿的肉餡，但這油麵筋要把肉塞進去自然得打開一個口才行。

但明顯這肉圓子光溜溜的沒有口子，這也讓郝誠既感到驚訝又有些好奇。

不過，最後吃肉的欲望戰勝了一切，郝誠直接用筷子把肉圓子夾成了兩半。

這時候被夾成兩半的肉圓子，裡面淺色的肉餡發出誘人的肉香味。

……