第一千六百五十四章 像魔術的廚藝（1/2）
「你看袁主廚的走動的腳步。」王懷說話的頭都沒回，眼神直直的看著袁州說道。
汪季客觀察了好一會才說：「好似非常有規律，並不是單純的繞著牛走。」
作為五虎，汪季客的觀察能力還是非常強的。
「是的，古籍曾言手之所觸，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合於《桑林》之舞，乃中《經首》之會也，你看看袁主廚現在是否就是這樣。」王懷道。
顯然王懷對於庖丁解牛確實很了解，莊子原文都能直接說出，記載這個的古籍書都翻卷了。
「我倒是不懂桑林經首是什麼，但袁主廚的動作確實優美有力，力量溶於刀工之中，看起來非常和諧。」汪季客道。
「我原以為那古文是誇張寫法，但現在看來是未必啊。」王懷說完這句然後就閉嘴不說話了。
「爸，你說得這樣也太誇張了。」汪強聽到力量溶於刀工，覺得這跟看玄幻小說一樣。
當然汪強絲毫沒有懷疑袁州廚藝的意思。
準確的說，他配懷疑袁州廚藝嗎？
垃圾分類。
你是什麼垃圾？
汪強是因為看不懂袁州的神仙操作，所以想聽看得懂的解說，好喊666，但現在發現，好像解說他也聽不懂，這才出言。
「溶於刀工，聽上去是很邪乎的字眼，但實際是形容是非常準確。」王懷沒忍住還是開口了，想要解說的欲望按捺不住。
「你繼續看。」王懷讓汪強繼續看。
其實關注王老爺子這邊的廚師很多，準確的說蘇菜系的廚師都知道王老爺子嘗試過庖丁解牛，所以具體情況，也就王老爺子知道得最多。
聽見王老爺子的話，眾人認真看著，而袁州開始抽取下一根骨頭了，同樣是一根肋骨，但這根肋骨卻不是剛剛那根旁邊的那根，而是最末尾，靠近牛後蹄最末尾的那根。
這根肋骨較之前的短了一些，是以抽取的時間更短，也是一根雪白的骨頭直接被抽出。
一根一根的肋骨擺放好，動作行雲流水，說句很不合時宜的話，用手術刀解剖都辦不到如此完整。
簡直是強迫症福音！
「看清楚了嗎？力量溶於刀工，宰牛猶如用刀划水，這刀工真的太恐怖了。」王老爺子再次驚嘆。
「咕咚。」看得真真切切的汪強等廚師，不由咽了一口唾液，在場的人沒一個傻，所以都反應過來是為什麼了。
「所以這是……」
汪強話還未說完，就被王老爺子打斷了：「沒錯，就是大家想的那樣。」
「刀過而骨肉分離，還絲毫不帶血水以及碎肉，我當廚師三四十年，但從來沒有見過這個場景，小袁這是不知道得有多了解這頭牛啊。」周世傑感慨，一語說出了最不可思議的地方。
張焱道：「傳說中的庖丁解牛——目無全牛！」
也不想想，袁州晚上去了多少次牧場，禍害了多少牛……
隨著袁州奇幻般的展現出了庖丁解牛的最初手法，圍觀的人群早就炸開了，嗡嗡的議論聲不絕於耳。
內行和外行就很明顯了，廚師們討論得頭頭是道，而媒體人和遊客們就簡單多了。
先是一排「我眼花了吧？」，證明人類的本質是複讀機。
再然後是明顯讀書少，想吟詩作對來形容卻沒辦法，只能：「臥槽！」
還有懷疑本質的：「我們看的是廚藝嗎？我怎麼覺得我來到的地方是魔術秀？」
現場也有很多袁吹，袁吹最喜歡說的話就是，一臉自豪的說：「對袁老闆來說不算什麼，我們袁老闆還會什麼什麼。」順便各種安利袁州，但這次，袁吹都感覺吹不動了。
石錘開掛，這真洗不動。
袁州對於這些聲音是充耳不聞，繼續一刀刀的繞著牛走動，然後時不時的抽出一根根的肋骨，牛兩側全部的肋骨都被抽出這才站定停下。
「呼」袁州帶著口罩輕微的呼出口氣，額頭上密布著汗水，一顆顆的在陽光下閃著光。
顯然這對袁州來說並不輕鬆，並且消耗極大。
稍作休息後，袁州開始烤牛。
整牛整頭烤制需要的時間極長，並且袁州還需要時時看顧火候，並且還需要時時刻刻調整火力的大小。
因為整牛每個部位需要烤制的時間不同，是以袁州每時每刻都注意著火候，並且隨時調節著。
詐馬宴之所以失傳，是因為工藝，按照系統給的資料，詐馬宴要完成整套流程，需要二十多個人。
當然二十多人是有點昂長，加上現在工藝進步，實際上五六個人肯定是需要的，然而袁州就只有一人！
按說這樣的時刻是有些無聊的，但看袁州那副認真的模樣，來的觀眾或者廚師們無一不心生佩服的。
無他，因為袁州保持這樣的專注力保持了四個小時，從整牛進去到整牛出來的時候都是如此。
而一個人要保持如此強大的專注力保持四個小時，這是任何人都難以辦到的事情。
「小袁的注意力簡直可怕啊。」周世傑感慨道。
若說還有其他的，那就是袁州在間隙時候還去煮了一大鍋的牛骨湯。
是的，袁州把那些取下的牛肋骨煮了湯，濃厚的牛肉湯香味緩緩的飄散在整個會場讓人禁不住的咽口水。
「這也太香了，我在家燉的牛肉湯為什麼沒有這麼香。」有人禁不住發出了這樣的疑問。
「擁有一個袁老闆就可以。」這回答就很絕妙了。
以至於讓剛剛發出疑問的那位觀眾瞬間就無語了。
當然，袁州還不止熬了湯，還準備了烤牛肉的配菜，這些也都是袁州親自處理的。
本來吳雲貴是說他安排他酒店裡的大廚們幫忙一下，別的不敢說洗個菜還是可以的，但卻被袁州直接拒絕。
甚至就是袁州徒弟程招妹都被袁州拒絕了。
是以，整個烤全牛以及烤全牛的配菜都是由袁州一人完成。
很快，隨著天色漸晚，蓉城的氣溫也越來越涼快的時候，那巨大的烤爐從半小時前就被袁州把火熄滅了。
而香味也就是這個時候開始慢慢散發的。
「好香的烤牛肉。」楚梟的鼻子最為靈敏，直接從濃郁的牛肉湯中分辨出了第一絲屬於烤牛肉的香味。
「嗯，不錯，味道確實非常香，並且沒有一點點的焦味。」汪季客點頭道。
「按理說如此巨大的牛整頭烤制會有烤制不完全或者焦糊的存在，但顯然這對袁州來說不存在。」楚梟自信滿滿的說道。
「確實如此。」一旁的王懷接著道：「一會應該就可以見到庖丁解牛的真面目了。」
「真面目？王老您是什麼意思？」汪季客好奇的問道。
而王懷的話也引起的周圍廚師的注意，大家都好奇的看著王懷。
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