第九百零三章 自己增加的難點（2/2）

盤子裡的顏色倒不是海水的藍色，而是漸次分明的兩種黃色和一種棕紅色，這樣子好像是漂亮的沙畫一般。

和一旁擺著的豆子相映成趣。

「小袁也用的干豆子。」周世傑道。

周世傑研究的時候也用過干豆子，但一樣沒成功，是以他很是認真的看著袁州。

「小袁準備的還真充分，不光是已經處理好了豆子，還自帶了盤子。」周世傑仔細看了看袁州的準備，笑著說道。

「這裡又不是沒有盤子。」連木匠不滿的說道。

「你的有小袁的好看？」周世傑這話一說，連木匠不說話了。

確實，他這裡的廚房本來就是用來做給大家吃的，自然不可能用這樣花哨的盤子，都是實用的大圓盤或湯盆，畢竟這裡吃飯的人多。

他越來越欣賞袁州了，手藝人當然在連木匠看來，廚師也是手藝人，手藝人就是要有這種自負，在儘可能的範圍之下，什麼都自己操控。

連木匠的腦海中突然升起這樣的念頭，這後生為什麼不是他們木匠界的……

「啪啪」袁州直接點燃了兩個爐灶，上面是兩口鍋，一口鍋的火大，一口鍋鍋厚火還小，是在溫鍋。

薄鍋大火的那鍋，袁州往裡倒了些玉米油，油在鍋底鋪了一個指節的厚度，這油就是這裡本來有的。

油倒在鍋里，很快就有一陣煙冒起，這是油瞬間經過高溫的表現，不一會只有淡淡青煙的時候，袁州直接把淡黃色的豌豆倒進了油里。

「噼里啪啦」一陣輕微的油爆聲響起。

「這豌豆要用炸的？」周世傑暗道。

油過一遍，豌豆在油鍋里滾過後表皮微微嘭起，稍稍變大一圈，仔細一看後周世傑才發現，炸過的豌豆才和邊上的紅豆和黃豆一樣大。

「炸過之後和邊上的才一樣大，這樣火候就能完美把控。」周世傑暗暗點頭。

「啪」關火，袁州把邊上的爐灶開大到最大的火候，直接用勺子舀出剛剛炸豌豆的油，在鍋底輕輕的抹了一層。

瞬間鍋子就冒起青煙，青煙一過，袁州就把三種豆子直接倒進去開始翻炒。

三種顏色的豆子，一進鍋，立刻就變成了雜色的，全部夾雜在一起，因為豌豆和黃豆的顏色比較相近，這兩種不太好分，所以鍋里呈現鮮明的紅色和黃色。

「嘩嘩嘩」豆子與豆子之間輕微的碰撞起來，發出小小的聲音。

「炒制還好不難，難得的是怎麼出鍋，又怎麼保持三種豆子和而不散，合而不融的味道，畢竟是三個味道。」周世傑心裡暗暗嘀咕。

確實，周世傑自己研究的時候，就是這個地方失敗的，三個味道他沒辦法在鍋里成型，一個鍋里三種味道，還不能相融，這根本就不可能辦到。

後來，周世傑用半成品的豆子在鍋里做到了三種味道，但出鍋的時候始終沒辦法一下子分開三種豆子。

「這小袁選的豌豆和黃豆顏色又相近，這倒是又增加了一個難點。」周世傑邊看邊念叨，神情很是專注。

……