第一千八百零四章 廚藝界四大成就（2/2）

「那袁主廚，我們就開始品嘗了。」曾有為帶著請示道。

「兩位主廚請。」袁州雖然察覺到曾有為越加恭敬的態度，一時半會也沒有想透。

「那我們就開始了。」李有才也變了一下態度，越加慎重起來。

兩人都是做慣這道菜的，自然知道這道菜的精華就在中間的花蕊上，有志一同地都去夾花蕊。

袁州做的肉丸子，精緻小巧，也就是兩個花生大小的程度，一口一個剛剛好。

「啊嗚」

放入嘴中，牙齒輕輕一咬，汁水就出來了，夾雜著豐腴肉汁的是一點點獨屬於百合的甜澀味道，混合在一起變得十分奇妙。

「原來如此，看來我們都是走入誤區了。」曾有為道。

「沒錯，這才是最正宗的做法，充分利用百合，將一整個百合的美味都鎖在其中，百合蒸肉名副其實。」李有才贊同道。

這一次兩人的意見非常一致，作為滇菜名廚，並且在這道菜上爭執了小几十年的兩人，菜一入口就知道差距了，手藝不夠那就閱歷來湊。

袁州做這道菜的時候，跟曾有為直接拼成百合花的程度不同，而是直接將中間的幾片百合拔出來混合到肉糜中，然後放入中間，用刀將聯合在一起的百合瓣微微分割，通過計算然後用蒸製達到一碰就散開的程度，這沒有相當的刀工也達不到花開的程度。

刀王匾額拿得是明明白白。

「不過怎麼吃起來感覺特別香呢，越吃越好吃，等等……這是我的。」李有才嘴裡不停嘚啵嘚啵，筷子也是不停。

眼看著就剩下最後一片了，哪知道人胖，胳膊短，就差了那麼一小段距離，眼睜睜看著最後一片被曾有為筷子夾起，那叫一個氣呀。

難怪體型差距如此大，還能夠爭鬥這麼久，原來一個走的靈敏刺客流，袁州心中一直很在意的事情終於落地了。