第三百一十一章 東坡肘子的第二種吃法（2/2）

「這是本店提供的勺子。」周佳遞上一把勺子給少年。

「哦，好的，謝謝。」少年正不知道怎麼下口呢，勺子就來了。

他也就習慣性的接過勺子，直接用勺子舀東坡肘子。

「東坡肘子用勺子吃也是第一次。」少年一邊下手一邊嘀咕了一句。

不過這下終於可以吃了。

一勺子下去，正好舀起一塊，上面還有著肉凍。

是漂亮透明的琥珀色，顫巍巍的看起來格外讓人想下嘴。

「看起來不錯。」一旁觀看的凌宏肯定的說道。

肘子一入口，冰涼的肉和溫熱的口腔一接觸，就開始慢慢融化。

「吧唧吧唧」咀嚼兩下，肉酥軟化渣，帶著的肉皮有些韌韌的有些嚼勁，而裹在上面的肉凍則帶著清香味，還有一絲絲的酸味，一下子中和的整個肘子的味道。

「太好吃了，冷了居然是這個味道。」少年一臉驚喜，然後繼續用勺子一勺勺的盛起開吃。

每一口肘子因為袁州熬煮的時間極長，裡面的瘦肉基本都是入口即化，而肉皮因為處理的不同帶著皮質韌性的感覺又增加了嚼勁，更加絕妙的是肉凍。

吃起來帶著清爽的口感，一絲絲的酸味完全激發了人的食慾，吃起肘子來簡直事半功倍。

等到少年吃到中間的時候，露出了裡面原本滑軟的鹿角菜做的骨頭。

少年習以為常的用勺子舀，這才發現這鹿角菜做的骨頭不再是滑軟的感覺，而是戳起來有些彈性，好似果凍的感覺。

「好神奇，這是凝結了吧。」少年饒有興趣的戳了好幾下，才用力戳下一塊吃。

這個鹿角菜所做的骨頭不光戳起來像果凍，吃起來更加的像，只不過這個果凍的口感是脆的，就好似涼拌鹿角菜的感覺。

「袁老闆你是因為中間鹿角菜的原因才不能溫熱吃嗎？」凌宏的眼光精準，判斷也很厲害，一下子就猜了出來。

「沒錯，溫熱會影響口感。」袁州點頭，肯定的說道。

「一個菜居然因為一個配菜，生生搞出了兩種吃法，看起來兩種吃法的口感還不同。」凌宏感慨的說道。

「袁老闆再次刷新了我對東坡肘子的看法。」一旁的食客也很驚訝。

「一個東坡肘子已經這麼好吃了，現在居然還有了第二種吃法，看起來還只是因為袁老闆想要追求完美。」食客表示還好他不是處女座，不然和袁老闆一樣簡直無語。

「袁老闆再次超神。」聽語氣就知道是常打遊戲的人。

「我現在才知道什麼是精益求精，我要不要回去把報告在寫個三遍，做到完美再交。」食客拿著手機喃喃自語。

「三遍不夠，我看袁老闆肯定不止試做了十幾次，你可以向他靠齊。」這是提建議的食客。

「很好，這很袁老闆。」凌宏表示難怪他喜歡這裡的菜。

也只有這樣追求完美，認真的態度才能做出美味。

「我們合點一份肘子，放冷了吃怎麼樣？」邊上的食客已經開始計劃嘗試新的味道。

「這個主意不錯，怎麼分？」一拍即合的食客，直接討論分贓問題。

「一人一半，平均的。」聽起來還是很公道的分法。

有一就有二，這不許多客人開始和相熟，或者說過話的食客結伴，這樣就能吃到東坡肘子了。

千萬不要小看一個吃貨的決心。

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