第二卷第137章 紅薯宴（2/2）

薛朗直接到廚房，撿了點兒紅薯出來，讓秀娘削皮，然後舂成紅薯泥，薛朗自己則把昨天阿陳磨好、烘乾的紅薯粉拿出來，加入熱水，開始做粉條。

薛朗都想好了，主食就給公主殿下做紅薯餅和紅薯糕，一個用油炸，一個用蒸的；菜則有炸紅薯丸子、拔絲紅薯、肉末粉條、炒紅薯粉、涼拌粉條，最後再用時鮮蔬菜搭配粉條煮個湯。

有冷有熱，有葷有素，有湯有菜，要是覺得不夠完整，還可以加個糖水紅薯做飯後甜點。紅薯丸子裡麵包上點兒豆沙，簡直是完美！薛朗滿意的點點頭，指揮著秀娘，有時自己也搭把手，開工！

先把紅薯粉條做出來，放在一旁備用，油炸的最後來，先做別的菜。麻煩的主要是準備工作，真正烹飪起來，其實很快。

給了一百斤紅薯呢，薛朗把菜做了多多的份量，依舊只消耗了一點點。讓人把剩下的紅薯放入地窖，看看時辰，讓長儉去公主殿下那裡問話，看什麼時候擺飯。

公主殿下已然在等候，聽到可以擺飯，自然是讓速速擺來。

擺飯的事情自然是交給僕役們來，不止聽風院裡的僕役，尚有從公主處來的僕役，每人一個食盒，幾乎是小跑般拎著菜跑到擺飯處，幸好不是冬天，不然為了讓菜保溫，這些僕役們只怕要跑的更快。

薛朗不用像僕役們跑那麼快，怡然自得的過去，見正廳里除了公主殿下，還有韓進、柳女官、馬三寶，加上薛朗，剛好五個人。還好菜做得多，不怕不夠吃。

互相見過禮後，薛朗在自己座位坐下，看著僕人們上菜，待菜上齊，朗聲道：「時間倉促，準備簡陋，只有這幾個菜，請殿下與諸位同僚品鑑。」

平陽公主拿起筷子，也沒急著下筷子，而是問薛朗道：「幼陽可否給我等介紹一下這菜式？」

「喏。」

薛朗站起身，開始介紹道：「主食的紅薯餅、紅薯糕，以及做菜的炸丸子、拔絲紅薯，這四樣皆是用新鮮紅薯所做，諸位桌上有個小碗，碗中是涼的清水，拔絲紅薯因為糖漿需要高溫才能融化，故而十分之燙，吃之前在清水裡涮一下，方好入口。」

眾人把眼光投到放在桌上的小碗，馬三寶恍然道：「這碗水原是用在此處，還以為是給我等漱口之用呢。」

眾人笑起來。薛朗續道：「其實用新鮮紅薯能做的吃食，並不止於此，自會有善烹飪者去烹飪調製。我重點要說的是這幾個，肉末粉條、炒薯粉、涼拌粉條以及燉粉條。」

平陽公主一聽就明白：「幼陽想重點說的是這個名叫粉條之物？」

薛朗點點頭，道：「?就是這個粉條。這是用紅薯粉做的，每年紅薯豐收後，如果有地窖、氣溫又不高的地方，自然可以放地窖保存，如若是溫暖的南方，當如何保存呢？就是做成這粉條！粉條既簡單易做，又十分容易保存，只要不被水浸濕，幾乎可以年對年的保存，就像干掛麵一般。」

公主殿下一聽，立即就明白了：「所以，幼陽的意思是相比直接保存收穫的紅薯，製成粉條保存更易，適用的地方也更多更廣？」

跟聰明人說話就是簡單，薛朗點頭：「正是！其實也不一定要做成粉條，把紅薯做成紅薯面保存也行，不過，紅薯面比起紅薯粉條，保存更加要小心些就是。」

柳女官道：「如此一來，紅薯就製成糧也，與小麥、栗米等的弱勢就沒了！」

薛朗再次點頭。

韓進問道：「可製作紅薯粉或粉條的方法，只有薛咨議懂，該如何傳播？卻是問題！」

薛朗還沒說話，平陽公主已然道：「這就是待朝廷上使來後之事也，以幼陽為人之周全，想來已是胸有成竹？」

薛朗拱拱手，笑著道：「殿下英明。」