第三卷第239章 蒸酒論水（2/2）

在蘇寒打制蒸酒器的時候，薛朗就在他的工坊那裡，砌了一眼灶。後來突厥來襲，釀酒的事情便擱置下來，如今空閒倒是可以繼續了。

為了節省糧食，朝廷是禁酒的。雖說以製藥為藉口，不過，薛朗也不是不識好歹的人，自然不可能釀麥酒，只叫人買了高粱回來，準備釀高粱酒。

薛朗愛喝酒，也會釀酒。其實釀酒並不是什麼複雜的事情，農村里許多人都會釀，不一定要用蒸酒器，薛朗甚至見過一位老大爺，只用汽油桶改裝一下，三個石頭架個土灶，就能釀酒。釀酒不難，難的是釀好酒。這需要技術與經驗。

薛父在世時就好鑽研這個，大酒鬼養出個小酒鬼，天天帶著兒子擺弄這些。後來薛父去世，薛朗自己也鑽研了許多。技術怎麼樣且不說，他釀的酒在親朋好友中卻是挺受歡迎的。

酒麴薛朗從來不去買現成的，都是自己調製。蘇寒、江臨挺自覺，在薛朗調製酒麴的時候都迴避了。這是他倆的好意和尊重，薛朗便順其自然。

調製好酒麴，這兩人才興致勃勃的圍過來，蘇寒問道：「薛咨議，可要開始了？」

薛朗笑道：「著急什麼，還早呢。要釀好酒，除了糧要好，水也要好！河水最好，井水次之，必須甘甜清澈，如果水有鹹味……即便是用最好的糧，也是釀不出好酒的。葦澤關河水這麼多，自然首先河水，不過，你們知道哪條河的水好嗎？必須清澈甘甜，不然還不如選井水。」

江臨道：「大哥，我知道，有條河的水清澈可見底，喝著也甘甜，熊羆軍拉練的時候，我曾喝過。」

「是嗎？等下告訴萬福位置，讓他運水去。還有，野外的生水最好不要喝，最好是喝煮沸過的水，會得寄生蟲病的。平時多吃點南瓜籽，那個殺蟲的。」

薛朗一邊答應一邊勸誡江臨。江臨自是點頭，倒是蘇寒問道：「薛咨議，你說的寄生蟲病是？」

薛朗拍拍頭，道：「沒煮沸過的水和沒洗乾淨的食物表面，會附著一些肉眼看不到的東西，比如細菌、蟲卵什麼的，吃下肚子，在人體內孵化，附著在人體內，就會導致生病。比如吸血蟲病、豬肉絛蟲病等，所以，為了健康，少吃生食，多吃熟食。」

蘇寒點點頭，道「病從口入，果然如此。只是，此類病症不知如何確診？」

這個就沒法回答了！即便回答了，以現在的科技發展水平，也做不出那些儀器來。於是，薛朗只能道：「我不是專業人士，我也不懂，不過，預防卻是能做到的，多吃熟的，少吃生的。還有就是南瓜籽有殺蟲的作用，平時多吃些。」

蘇寒點點頭，不過，看他有些迷茫的眼神，顯然心裡還在想事情。薛朗道：「等我去找工匠師傅們要兩塊打磨好的透鏡，給你做個顯微鏡，到時候你就知道了！」

蘇寒立即點頭。

在萬福買到合適的肥豬和肥羊回來之後，薛朗的第一鍋酒也釀出來了，時間把握的剛剛好。

熟門熟路的找人來殺豬，這次，豬血沒再浪費，也沒做血豆腐，薛朗準備灌血腸——

春天的時候，薛朗命人採集了不少的野菜，做成酸菜。野菜醃製的酸菜不能久存，醃製得有酸味後，便曬成干醃菜。要吃的時候直接放湯里煮，酸香的味道比之剛出罐的時候還濃。

酸菜燉血腸，酸菜煮粉條，還有酸菜魚。做了好大一盆，讓人給隔壁鄰居送了些，又給公主殿下送了一份，剩下的便三人享用了，吃得蘇寒頭都不抬，話都忙不得說，只伸手豎了個大拇指便不再言語。

日子便在三人的吃吃喝喝中過去，吃完半頭豬，薛朗的體重終於漲回來了，大雪也停了，冬狩開始之前，太子建成來了！