第09章 離家鋪子（2/2）

前面也就一個廳，六間房，陸離留了一間做廚房，一間放雜物，另留了一間以後給工人住著。其他三間，他打算留著和店鋪樓上的房間一起做雅間；店鋪樓上的八間雅座就叫做天字號房，院子裡的隔成四間地字號房，分別冠以富貴、吉利、順風之類的名字；

未來店鋪發展起來，搞搞私房菜也是可以的；有了自己從現代帶過來的美食思維，陸家私房菜這個名頭可能流傳大江南北，這個噱頭想想都激動。後面的院子不大，四間房而已，陸離自己要過上好日子了，就打算過些日子把嚴老爹和小妹接過來，也好照看著些。

當然飯要一口一口地吃，現在要做的生意是外間鋪子留下的生意。店鋪的名字已經取好了，就叫做「離家鋪子」。匾額陸離親自寫了，花了一兩銀子找本縣最負盛名的牌匾師傅刻上，用的是方方正正的顏體；

當老趙頭和胖嬸看見陸離還會寫字的時候，不禁再次高看了陸離一眼；負面的效果就是，從此就是丫頭萍兒看見陸離的眼光都變得羞羞答答起來，唉！豆蔻初開的年華啊！

許多瑣碎的事情陸離都不需要露面，老趙頭和胖嬸就能辦好了。陸離許諾了他們一成的股份，胖嬸的工錢另算，把胖嬸樂得，恨不得乾脆搬到店裡來住了。

牛羊市那邊的張屠夫已經打好了招呼，那邊的每日裡備好足夠的豬羊下水送過來，銀錢也是十天一結。魚市那邊陸離親自出馬，高價請了一個經年殺魚的婆娘來片魚；酸菜魚最難的不過片魚，刀工好的廚子據說能把魚片成透明狀。

胖嬸還把老趙頭的本家侄子拉了過來，只是老實，也就能平時跑跑腿，做些粗活。陸離考慮半天，覺得人不大夠，乾脆又託了老孟一次，要他幫忙買個粗使丫頭，白天在店裡忙活，閒了在後院幹些家務。

現在陸離可是老孟的大金主，有事情找上門，老孟也高興的去了。

滷煮火燒的配料不難，這個時代還沒有出現辣椒；陸離認真打聽過，聽說廣東沿海倒是出現了一種名叫番椒的東西，不知道是不是自己想要的。現在不管是滷煮還是酸菜魚，陸離都打算用青花椒之類的替代。離家鋪子的滷煮放的主要是五花肉、大小腸，豬耳朵、豬肺等下腳料，配以蘿蔔、豆腐之類的配菜。

陸離還特地教胖嬸他們買了許多的雞肚腸捲成小腸卷放進去，也算是離家鋪子的特色小菜。滷煮的佐料配方是陸離親自配好的，放在鍋里煮上一個時辰，盛上一碗，撒上蔥花，香味撲鼻，令人食慾大開，既能當零嘴下酒，也可以讓胖嬸配上湯麵當主食吃，就與貴州的腸旺粉差不多。

最重要的一點是：便宜！

還有酸菜魚，這菜看著做起來不難，實際上片魚和魚片的搓洗、醃製那是有大學問在的；這也是為什麼到了現代社會無數的酸菜魚店做出來的菜天差地別的原因。這道菜用的都是胖嬸自己醃製的酸菜，其中的工序秘法陸離也只教給了胖嬸一人，提前數百年出來的菜式在明朝弘治年間必然是無往而不利。

至於燒烤，離家鋪子目前人手不夠，屬於將來的拓展項目。

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這一天，現代社會雙十一的日子裡，陸離起了個大早。他照往常一樣，在院子裡打了套拳法；現在他還在嚴家的院子裡住著，沿河鋪子那邊的院子雖然已經收拾好了，卻還沒有打算搬過去；

等嚴老爹他們過來後由他們住在那邊，自己對嚴小妹既然沒有什麼想法，就不要和人住在一塊，挑個時間和老爹說說清楚，不要誤人終身。

收了架子，陸離對自己的武學進境還是頗為滿意的，不出一個多月，應該就能夠換血圓滿了。以後要做的，就是不停打磨，試著從煉皮開始從外到內再來一遍，以彌補自身不足。

今天要開張了，坐吃山空，自己手頭的銀子終究有限；過些日子還打算弄些秘籍里提過的藥材來配合煉體，打今天起很長一段時間裡嚴家父女和自己的收入來源就都靠離家鋪子了，由不得陸離不謹慎對待。