第068章 龍井門道多（1/2）

「錢伯！」

李經理認識這位老阿伯。

他們茶樓隱在唐樓里，做的也都是街坊四鄰的生意。這錢伯就是茶樓的老主顧，十幾年如一日，基本上每天準時準點都會來喝早茶，要一份蘿蔔糕，點一壺水仙或是普洱，抖開一張報紙，一坐就是一上午。

這是茶樓里最普通不過的一位老客。

韓春雷和張喜祿也被錢伯的話給吸引了注意力。

李經理見狀，介紹道：「這位阿伯姓錢，我們廣源茶樓的老主顧，也是咱們深圳第一供銷社的老採購了，去年剛退休。」

「錢伯好。」

韓春雷點了點頭，出於對老人家的尊重，他也簡答介紹了一下自己和張喜祿。

李經理讓夥計小何給錢伯的茶壺裡續個水，然後問道：「錢伯，您倒是說說，這龍井茶的問題到底是出在邊度啊？咱們家茶樓自打開業以來，龍井茶確實就一直是這個味啊。」

「呵呵，那是你小子沒喝過好茶！」錢伯慢悠悠地收起了報紙，放到一邊。

「嘿嘿，那錢伯您這位老行尊，給我們漲漲見識唄。」李經理笑道。

這話音落罷，何止韓春雷和張喜祿，就連旁邊幾桌零星的客人，也都往錢伯的這邊看來。

畢竟是茶樓嘛，喜歡飲茶的人是多數。

「激我是不？」

錢伯笑了笑，也來了幾分興致，清了清嗓子，伸出兩根手指，道：「這龍井茶好不好啊，有兩個關鍵，一是貨源。二是儲藏。」

說罷，他掃了眼眾人，見大家都豎著耳朵在聽，他興致就更大了，繼續說道：「這貨源就不細說了，畢竟茶農種茶的本事，炒茶的手藝，各不相同，所以供銷社從農戶手中收上來的茶葉，品質也存在著良莠不齊。我就跟你們細說細說這第二個關鍵點，儲藏！」

說到這兒，錢伯將目光落在了韓春雷他倆身上，有意考問道：「兩位小同志既然都是杭州人，那你們知道這綠茶應該怎麼儲藏嗎？。

「當然是裝瓶里啊！」張喜祿脫口而出。

韓春雷細想了一下，說道：「還有冷藏吧。」

他對茶葉雖然沒什麼研究，但畢竟作為江浙人，對綠茶的基本常識還是有的。至於冷藏法，這個倒是跟他重生前有關係，因為他老爸也愛喝茶。他們家裡有個冰櫃，平時放一些需要冷藏的食物，但他老爸也會把綠茶密封好，存放在冰櫃裡。解釋說，這樣儲藏的話，就算放

個兩三年，綠茶的顏色還是碧綠的。

錢伯明顯對韓春雷的答案更感興趣，詫異地看著韓春雷，稱道：「沒想到小韓同志還知道冷藏法啊？不簡單吶！」

如今這年頭，家用冰櫃何其罕見，更何況用家用冰櫃儲藏綠茶？

所以錢伯對韓春雷的答案感到驚奇。

隨後，錢伯說道，「冷藏法在普通人家還是少見的，因為那得是特級茶才要這么小心翼翼地伺候著。一般的綠茶呢，江浙民間是用瓷瓶裝存的。那小張同志，你知道怎麼個裝瓶法嗎？」

「這難不倒我！」

張喜祿眉毛一揚，笑道，「我見過我們親戚裝過瓶，就是找個大瓷瓶，先用編好的竹子墊底。接著把烘好的茶葉放進瓶中，然後再覆上一張白紙，最後再擰上瓶蓋，擰瓷實了。這種裝瓶法，隨便找個茶農都懂。」

錢伯道：「的確是。茶農儲藏茶葉，多數都是這個手段。這樣保存下來的綠茶，一年內不會變色和變味。」

這一會兒冷藏法，一會兒裝瓶法，倒是把圍觀的茶客們聽得津津有味，長見識了。

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