第251章 釀製啤酒（2/2）

李青峰無奈重新去圖書館鞏固知識，這才發現自己在播種前，沒有做播前處理和土壤封閉處理。

播種前選用滅生性除草劑防除田間及邊角各類雜草，降低雜草基數，播種前1-3天施用有效成分為百草枯類的藥劑，如克草快、克無蹤......

播後苗前進行土壤封閉處理，可以防除麥田大部分雜草，減少後期除草壓力。

李青峰看著這些技術知識，感覺頭有些大，農業科學一點都不簡單啊。

除了播種前消除雜草外，還應在大麥生育期內進行中耕除草，一般要進行2-3次，主要是為了疏鬆土壤和保蓄水分。

「當農民不容易啊。」

李青峰不禁嘆息了聲，跟海島一號將那30畝大麥田推到了重新來過，並且去現實世界買了一些農藥。

先做播種前處理。

頭尾折騰了半個多月，李青峰還是沒有把大麥給種出來，看來不管是漁民和農民，賺錢都很不容易的樣子。

好在啤酒花這類爬藤類生物，相對簡單好養一點，找一些竹竿讓它們爬著生長，多曬曬太陽就可以了。

經過一系列的科學種植後。

李青峰終於迎來了第一次的豐收，不過這只是第一步。

接下來，要把大麥製成麥芽。

因為大麥中含有大量蛋白質和澱粉，讓大麥發芽後，可以激活大麥裡面的各種酶。

酶會溶解大麥里的蛋白質和澱粉，生成啤酒發酵過程中酵母發酵所需要的氮源，碳源，如游離氨基氮等。

同時還能讓啤酒產生特別的色香味。

而麥芽根據工藝的不同，又可以分成基礎麥芽、烘烤麥芽、焦糖麥芽、深色麥芽等等，不同麥芽做出來的啤酒也是不同的。

利用採收機將大麥收割後。

李青峰和海島一號也對啤酒花進行了採摘，這花的產量還蠻大的，現代工藝由於怕啤酒花變質腐爛，幾乎都是把啤酒花壓縮成顆粒。

採收完第一輪後。

現實世界的店面也已經裝修好了，李青峰也採購了一批先進的釀造設備。

然後在第二登陸點那裡，瘋狂做起了實驗，啤酒精釀同樣是很複雜的事情。

不過，李青峰有的是時間和金錢，再加上有時間加速，一天之內，他可以失敗無數次。

終於在第二十次失敗後。

李青峰掌握了訣竅，釀製出了一款味道純正的生啤。

生啤是啤酒釀造好以後，不經過高溫殺菌，只經過一次簡易的過濾，就直接灌裝。

生啤能完整地保留了啤酒里的營養、風味和口感，顏色清亮，泡沫細膩，味道非常好喝。

李青峰喝著自己釀製的這款生啤，感覺還真有些好喝上頭，連他這個不愛喝酒的人，都非常喜歡喝。

尤其冰鎮後，口感非常的好。

釀製好啤酒後。

李青峰把方芮領到了那家啤酒屋，她看著精製好的麥芽，還有新鮮的啤酒花，還有那桶用玻璃瓶裝的生啤。

整個腦袋都是嗡嗡的，臉上雖然都是笑容，但眼眶忍不住就紅了，感動的都快哭出來了。

雖然以前自己確實有跟他講過，自己想要開一家啤酒屋，可她是真沒想到，眼前這個男人竟然會記得。

「要不要喝一口我釀製的啤酒。」

「嗯。」

方芮笑顏如花，忍不住在李青峰的嘴唇上，狠狠地吻了下去。