第七十三章 你怪我嗎？（1/2）

把肉弄到了廚房。葉雲舒讓葉正文去山上砍幾根竹子回來，自己用鹽給五花肉做了一個馬殺雞，調配好醃料，均勻塗滿每一塊五花肉後，放進了缸里，料汁剛好能淹沒五花肉，然後密封起來。

醃製好了五花肉，葉雲舒又開始做香腸的調料了，一百斤的肉，葉雲舒打算做兩個口味，川味和廣式的。

雖然這個時代沒有那麼齊全的調料，但葉雲舒對配方爛熟於心，總能找到一些能替代的食材，她一邊調試，一邊用手指尖沾著調料在舌尖嘗了一下。

調試了三次後，葉雲舒滿意了，「這個味道就最像了！」

肖明廷一頭的霧水：這話聽起來……她難道以前吃過？

沒等肖明廷往下深想，葉雲舒的食指便遞到了他的唇邊。

手指上略微有繭，不細嫩也不纖長，指腹尖上帶著紅亮的調料，反倒是襯得手指尖白了兩分。

她笑如暖陽，「你嘗嘗味道怎麼樣。」

肖明廷看著近在咫尺的手指，咽了咽口水，卻到底是沒有嘗嘗，只紅著臉移開了目光。

肖明廷紅著臉道：「你說好吃，定然是好吃的。」

葉雲舒：…不想吃就直說。

被敷衍了的葉雲舒不開心，於是也不在搭理肖明廷，悶著頭切肉去了。

一百斤的肉要切出來不容易，且還要去皮，葉家只有一把菜刀不說，此刻也沒人可以幫忙，等葉雲舒切完一百斤肉的時候已經過了一個時辰了。

葉雲舒找了兩個大木桶，把豬肉倒進了木桶里，然後倒上調料，混合均勻。

香料的複合味道很獨特，整個院子裡都飄散著香味。

葉雲舒覺得光是聞著就餓了。

所以，她把肉碼好，便噔噔噔的跑去做午飯。

做香腸片了不少的豬皮下來，葉雲舒打算炸了做成響皮保存，之後燒菜燉湯都能放點，但中午可以先做個黃豆燜豬皮。

肉皮涼水下鍋，加上薑片，大蔥，還有香葉八角等香料一起煮，葉雲舒還倒了一點酒去腥，大火煮開後，撇去浮沫，大概七八分熟就撈出來。

洗乾淨鍋後，將泡發的黃豆涼水入鍋煮，只加了鹽和薑片花椒八角。

鍋里煮黃豆的功夫，葉雲舒先用豬毛夾把豬皮上殘留的豬毛處理乾淨，再把豬皮上面的油脂用刀颳了下來，然後切成了條狀。

等黃豆煮到七八分熟的時候也撈起來，鍋里倒熱油，把蔥姜蒜片和香料炒香，倒入肉皮和黃豆，翻炒兩下，再加一碗水和醬油小火燜熟。

又炒了一個白蘿蔔絲和白菜雞蛋湯，葉正文扛著兩根竹子回來了，葉雲舒去主屋叫陳芸娘和陳雪娘。

「娘，小姨，吃飯了。」

陳雪娘已經沒有哭了，只是雙眼還紅腫著，整個人都透著一股頹然欲倒的灰敗氣息。

「我就不吃了。」陳雪娘語氣還算平淡。

陳芸娘勸道：「孩子辛辛苦苦忙活一陣，可不能辜負了她的心意，多少吃一些吧。」

葉雲舒夜趕忙附和：「是啊，小姨，嘗嘗看吧。」

說完，儘量讓自己的眼睛睜的大大的。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。